Roboguru

Pertanyaan

Makanan mengandung suatu zat senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Lalu sampel tersebut dapat mengubah warna iodium menjadi merah ungu. Zat tersebut juga dapat mengalami hidrolisis. Zat tersebut adalah ....

  1. maltosa

  2. laktosa

  3. amilopektin

  4. glukosa

  5. amilum

N. Puji

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Uji Molisch digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel makanan. Jika hasil uji memberikan warna merah, maka sampel tersebut mengandung karbohidrat.

Uji iod digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida. Jika ke dalam bahan yang mengandung polisakarida diberi larutan iod dan memberikan warna merah ungu, berarti bahan tersebut mengandung amilopektin.

Amilopektin dapat dihidrolisis menjadi monosakarida (glukosa). Jadi, jawaban yang tepat adalah amilopektin (C).

16

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Makanan mengandung suatu zat senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Lalu sampel tersebut dapat mengubah warna iodium menjadi biru. Zat tersebut juga dapat mengalami hidrolisis. Zat ...

16

0.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia