Pertanyaan

Makanan mengandung suatu zat senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Lalu sampel tersebut dapat mengubah warna iodium menjadi merah ungu. Zat tersebut juga dapat mengalami hidrolisis. Zat tersebut adalah ....

maltosa
laktosa
amilopektin
glukosa
amilum

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah amilopektin (C).

Pembahasan

Uji Molisch digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel makanan. Jika hasil uji memberikan warna merah, maka sampel tersebut mengandung karbohidrat. Uji iod digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida. Jika ke dalam bahan yang mengandung polisakarida diberi larutan iod dan memberikan warna merah ungu, berarti bahan tersebut mengandung amilopektin. Amilopektin dapat dihidrolisis menjadi monosakarida (glukosa). Jadi, jawaban yang tepat adalah amilopektin (C).

Uji Molisch digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel makanan. Jika hasil uji memberikan warna merah, maka sampel tersebut mengandung karbohidrat.

Uji iod digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida. Jika ke dalam bahan yang mengandung polisakarida diberi larutan iod dan memberikan warna merah ungu, berarti bahan tersebut mengandung amilopektin.

Amilopektin dapat dihidrolisis menjadi monosakarida (glukosa). Jadi, jawaban yang tepat adalah amilopektin (C).

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Makanan mengandung suatu zat senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Lalu sampel tersebut dapat mengubah warna iodium menjadi biru. Zat tersebut juga dapat mengalami hidrolisis. Zat ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Uji senyawa yang digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam makanan adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

0.0

Jawaban terverifikasi

Sampel mengandung suatu senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Senyawa tersebut juga dapat memberi endapan Cu 2 O dengan pereaksi Fehling, tetapi tidak dapat mengubah warna iodium...

3.0

Jawaban terverifikasi

Diketahui struktur Fischer D-glukosa sebagai berikut: Dari struktur Fischer tersebut, dapat dibuat struktur Haworth. Struktur Haworth yang tepat dari α-D-glukosa adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi