Roboguru

Pertanyaan

Makanan mengandung suatu senyawa dapat memberi endapan Cu subscript 2 O dengan pereaksi Fehling, tetapi tidak dapat mengubah warna iodium menjadi biru dan zat tersebut jika dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam monosakarida yang berlainan. Zat tersebut adalah ....

  1. maltosa

  2. sukrosa

  3. galaktosa

  4. laktosa

  5. amilum

N. Puji

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah laktosa (D)

Pembahasan

    Pereaksi Fehling digunakan untuk mengetahui adanya gula pereduksi. Jika suatu senyawa merupakan gula pereduksi lalu diteteskan pereaksi Fehling maka akan membentuk endapan Cu subscript 2 O berwarna merah bata (Cu to the power of 2 plus sign space plus space minus sign C H O space rightwards arrow space Cu subscript 2 O subscript left parenthesis merah space bata right parenthesis end subscript space plus space minus sign C O O H) Umumnya, semua monosakarida (galaktosa) dan disakarida adalah gula pereduksi (kecuali sukrosa),  monosakarida tidak dapat terhidrolisis. Zat yang memberi warna biru jika ditetesi iodium adalah amilum (polisakarida). 
    

Zat yang terhidrolisis menghasilkan 2 molekul monosakarida adalah senyawa disakarida. Zat yang dihidrolisis menghasilkan 1 jenis monosakarida adalah maltosa. Sedangkan, zat yang dihidrolisis menghasilkan 2 jenis monosakarida adalah laktosa.

Reaksi hidrolisisnya adalah sebagai berikut : 
Maltosa + H subscript 2 O → glukosa + glukosa (1 jenis monosakarida)
Laktosa + H subscript 2 O→ galaktosa + glukosa (2 jenis monosakarida)

Jadi, jawaban yang tepat adalah laktosa (D)

35

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Sampel mengandung suatu senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Senyawa tersebut juga dapat memberi endapan Cu2​O dengan pereaksi Fehling, tetapi tidak dapat mengubah warna iodium me...

16

0.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia