Pertanyaan

Perhatikan sifat suatu senyawa karbohidrat berikut: (1) Tidak memiliki gugus pereduksi (2) Dapat dihidrolisis Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah ....

Perhatikan sifat suatu senyawa karbohidrat berikut:

(1) Tidak memiliki gugus pereduksi
(2) Dapat dihidrolisis

Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah ....

laktosa
maltosa
sukrosa
glukosa
fruktosa

N. Puji

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Senyawa karbohidrat tersebut dapat dihidrolisis, artinya bukan merupakan monosakarida (opsi D dan E salah). Lalu, tidak memiliki gugus pereduksi, artinya karbohidrat tersebut adalah sukrosa. Pada umumnya, semua monosakarida dan disakarida merupakan gula pereduksi, kecuali sukrosa. Sukrosa tidak dapat menjadi gula pereduksi karena tidak terdapat gugus aldehid yang masih bebas. Gugus aldehid pada sukrosa sudah terikat dengan fruktosa yang menyebabkan sukrosa tidak memiliki sifat gula pereduksi.

Senyawa karbohidrat tersebut dapat dihidrolisis, artinya bukan merupakan monosakarida (opsi D dan E salah). Lalu, tidak memiliki gugus pereduksi, artinya karbohidrat tersebut adalah sukrosa. Pada umumnya, semua monosakarida dan disakarida merupakan gula pereduksi, kecuali sukrosa. Sukrosa tidak dapat menjadi gula pereduksi karena tidak terdapat gugus aldehid yang masih bebas. Gugus aldehid pada sukrosa sudah terikat dengan fruktosa yang menyebabkan sukrosa tidak memiliki sifat gula pereduksi.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (3 rating)

Pertanyaan serupa

Suatu campuran senyawa organik yang banyak mengandung disakarida dapat diperoleh dari hidrolisis pati dengan katalis asam atau enzim tertentu. Campuran ini tersedia secara komersial dalam bentuk serbu...

0.0

Jawaban terverifikasi

Dilihat dari strukturnya, fruktosa termasuk dalam golongan karbohidrat ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan struktur karbohidrat di bawah ini: Berdasarkan jumlah atom C dan gugus fungsinya, arabinosa masuk dalam kelompok ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan struktur karbohidrat di bawah ini: Berdasarkan jumlah atom C dan gugus fungsinya, psicose masuk dalam kelompok ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Karbohidrat di bawah ini yang merupakan ketosa adalah ....