Lemak adalah campuran ester-ester gliserol dengan asam-asam lemak. Proses yang dapat digunakan untuk memperoleh gliserol dari lemak-lemak adalah...
oksidasi lemak
penyabunan lemak
esterifikasi lemak
pirolisis lemak
distilasi lemak
Q. 'Ainillana
Master Teacher
Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta
Jawaban yang tepat adalah B.
Trigliserida merupakan senyawa ester dari gliserol dan asam lemak. Apabila terjadi reaksi penyabunan dengan menggunakan NaOH atau KOH, akan terbentuk gliserol dan sabun. Hal ini yang menyebabkan reaksinya disebut dengan reaksi penyabunan atau saponifikasi.
Jadi, proses yang dapat digunakan untuk memperoleh gliserol dari lemak-lemak adalah penyabunan lemak.
340
5.0 (2 rating)
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Produk Ruangguru
Produk Lainnya
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia