Pertanyaan

Jenis asam lemak berikut yang memiliki titik leburpaling tinggi adalah ...

Jenis asam lemak berikut yang memiliki titik lebur paling tinggi adalah ... $\;$

asam oleat $\;$
asam stearat $\;$
asam linoleat $\;$
asam arakidat $\;$
asam palmitoleat $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

I. Solichah

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah D. Titik lebur asam lemak bergantung pada panjang rantai karbon dan jumlah ikatan rangkap dalam strukturnya. Titik didih asam lemak jenuh lebih tinggi daripada titik didih asam lemak tidak jenuh. Berikut ini titik lebur untuk masing-masing asam. asam oleat (tidak jenuh) = 7 ∘ C asam stearat (jenuh) = 7 0 ∘ C asam linoleat (tidak jenuh) = − 5 ∘ C asam arakidat (jenuh) = 7 5 ∘ C asam palmitoleat (jenuh) = 3 2 ∘ C Maka, asam lemak yang memiliki titik lebur paling tinggi adalah asam arakidat.

Pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Titik lebur asam lemak bergantung pada panjang rantai karbon dan jumlah ikatan rangkap dalam strukturnya. Titik didih asam lemak jenuh lebih tinggi daripada titik didih asam lemak tidak jenuh. Berikut ini titik lebur untuk masing-masing asam.

asam oleat (tidak jenuh) = $7^{\circ} C$
asam stearat (jenuh) = $7 0^{\circ} C$
asam linoleat (tidak jenuh) = $- 5^{\circ} C$
asam arakidat (jenuh) = $7 5^{\circ} C$
asam palmitoleat (jenuh) = $3 2^{\circ} C$

Maka, asam lemak yang memiliki titik lebur paling tinggi adalah asam arakidat. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (3 rating)

Pertanyaan serupa

Asam lemak omega yang memiliki ikatan tidak jenuh yang terdapat pada atom Cketiga dihitung dari ujung metil asam lemak disebut ...

5.0

Jawaban terverifikasi

a. CH 3 ( CH 2 ) 6 COOH b. CH 3 ( CH 2 ) 6 CH = CH ( CH 2 ) 4 COOH c. CH 3 CH = CH ( CH 2 ) 2 CH = CH ( CH 2 ) 4 COOH d. CH 3 CH = CH ( CH 2 ) 2 CH = CH ( CH 2...

4.7

Jawaban terverifikasi

Diketahui data berikut. Berdasarkan data tersebut, lemak yang asam lemaknya tidak mengandung ikatan jenuh adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Diberikan serangkaian gambar senyawa asam lemak dengan 18 atom C, yaitu asam stearat (A), asam oleat ( B), asam linoleat (C), dan asam linolenat (D). Urutkan keempat senyawa tersebut berdasarkan...

5.0

Jawaban terverifikasi

EPA dan DHA merupakan asam lemak tak jenuh ganda yang terletak pada ikatan C ketiga (omega-3). Bahan makanan yang banyak mengandung EPA dan DHA ....

4.8

Jawaban terverifikasi