Pertanyaan

Diberikan serangkaian gambar senyawa asam lemak dengan 18 atom C, yaitu asam stearat (A), asam oleat ( B), asam linoleat (C), dan asam linolenat (D). Urutkan keempat senyawa tersebut berdasarkan titik lelehnya mulai yang paling rendah adalah . . .

Diberikan serangkaian gambar senyawa asam lemak dengan 18 atom C, yaitu asam stearat (A), asam oleat ( B), asam linoleat (C), dan asam linolenat (D).

Urutkan keempat senyawa tersebut berdasarkan titik lelehnya mulai yang paling rendah adalah . . .

asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat
asam linoleat < asam oleat < asam stearat < asam linolenat
asam oleat < asam stearat < asam linolenat < asam linoleat
asam stearat < asam linolenat < asam linoleat < asam oleat
asam oleat < asam linolenat < asam linoleat < asam stearat

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah A. Asam lemak memiliki ikatan rangkap karbon-karbonyang dikenal sebagai tak jenuh. Asam lemak tanpa ikatan rangkap dikenal sebagai asam lemak jenuh. Mereka juga memiliki beda panjang. Semankin banyak atom karbon penyusunya maka semakin tinggi titik didih dan titik lelehnya, selain itu semakin banyak ikatan rangkap pada strukturnya, semakin rendah titik didih dan titik lelehnya. Rumus struktur keempat asam lemak diatas adalah: asam stearat (A) => CH 3 ( CH 2 ) 16 COOH asam oleat ( B) => CH 3 ( CH 2 ) 7 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH asam linoleat (C) => CH 3 ( CH 2 ) 4 CH = CH CH 2 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH dan asam linolenat (D) => CH 3 CH 2 CH = CH CH 2 CH = CH CH 2 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH Jadi, berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

Jawaban yang tepat adalah A.

Asam lemak memiliki ikatan rangkap karbon-karbon yang dikenal sebagai tak jenuh. Asam lemak tanpa ikatan rangkap dikenal sebagai asam lemak jenuh. Mereka juga memiliki beda panjang.

Semankin banyak atom karbon penyusunya maka semakin tinggi titik didih dan titik lelehnya, selain itu semakin banyak ikatan rangkap pada strukturnya, semakin rendah titik didih dan titik lelehnya.

Rumus struktur keempat asam lemak diatas adalah:

asam stearat (A) => $CH_{3} (CH_{2})_{16} COOH$
asam oleat ( B) => $CH_{3} (CH_{2})_{7} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$
asam linoleat (C) => $CH_{3} (CH_{2})_{4} CH = CH CH_{2} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$
dan asam linolenat (D) =>
$CH_{3} CH_{2} CH = CH CH_{2} CH = CH CH_{2} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$

Jadi, berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Jenis asam lemak berikut yang memiliki titik leburpaling tinggi adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Asam lemak omega yang memiliki ikatan tidak jenuh yang terdapat pada atom Cketiga dihitung dari ujung metil asam lemak disebut ...

5.0

Jawaban terverifikasi

a. CH 3 ( CH 2 ) 6 COOH b. CH 3 ( CH 2 ) 6 CH = CH ( CH 2 ) 4 COOH c. CH 3 CH = CH ( CH 2 ) 2 CH = CH ( CH 2 ) 4 COOH d. CH 3 CH = CH ( CH 2 ) 2 CH = CH ( CH 2...

4.7

Jawaban terverifikasi

Diketahui data berikut. Berdasarkan data tersebut, lemak yang asam lemaknya tidak mengandung ikatan jenuh adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

EPA dan DHA merupakan asam lemak tak jenuh ganda yang terletak pada ikatan C ketiga (omega-3). Bahan makanan yang banyak mengandung EPA dan DHA ....

4.8

Jawaban terverifikasi