Pertanyaan

Diberikan serangkaian gambar senyawa asam lemak dengan 18 atom C, yaitu asam stearat (A), asam oleat ( B), asam linoleat (C), dan asam linolenat (D). Urutkan keempat senyawa tersebut berdasarkan titik lelehnya mulai yang paling rendah adalah . . .

Diberikan serangkaian gambar senyawa asam lemak dengan 18 atom C, yaitu asam stearat (A), asam oleat ( B), asam linoleat (C), dan asam linolenat (D).

Urutkan keempat senyawa tersebut berdasarkan titik lelehnya mulai yang paling rendah adalah . . .

asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat
asam linoleat < asam oleat < asam stearat < asam linolenat
asam oleat < asam stearat < asam linolenat < asam linoleat
asam stearat < asam linolenat < asam linoleat < asam oleat
asam oleat < asam linolenat < asam linoleat < asam stearat

Belajar bareng Champions

Brain Academy Champions

Hanya di Brain Academy

Habis dalam

Klaim

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah A. Asam lemak memiliki ikatan rangkap karbon-karbonyang dikenal sebagai tak jenuh. Asam lemak tanpa ikatan rangkap dikenal sebagai asam lemak jenuh. Mereka juga memiliki beda panjang. Semankin banyak atom karbon penyusunya maka semakin tinggi titik didih dan titik lelehnya, selain itu semakin banyak ikatan rangkap pada strukturnya, semakin rendah titik didih dan titik lelehnya. Rumus struktur keempat asam lemak diatas adalah: asam stearat (A) => CH 3 ( CH 2 ) 16 COOH asam oleat ( B) => CH 3 ( CH 2 ) 7 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH asam linoleat (C) => CH 3 ( CH 2 ) 4 CH = CH CH 2 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH dan asam linolenat (D) => CH 3 CH 2 CH = CH CH 2 CH = CH CH 2 CH = CH ( CH 2 ) 7 COOH Jadi, berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat

Jawaban yang tepat adalah A.

Asam lemak memiliki ikatan rangkap karbon-karbon yang dikenal sebagai tak jenuh. Asam lemak tanpa ikatan rangkap dikenal sebagai asam lemak jenuh. Mereka juga memiliki beda panjang.

Semankin banyak atom karbon penyusunya maka semakin tinggi titik didih dan titik lelehnya, selain itu semakin banyak ikatan rangkap pada strukturnya, semakin rendah titik didih dan titik lelehnya.

Rumus struktur keempat asam lemak diatas adalah:

asam stearat (A) => $CH_{3} (CH_{2})_{16} COOH$
asam oleat ( B) => $CH_{3} (CH_{2})_{7} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$
asam linoleat (C) => $CH_{3} (CH_{2})_{4} CH = CH CH_{2} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$
dan asam linolenat (D) =>
$CH_{3} CH_{2} CH = CH CH_{2} CH = CH CH_{2} CH = CH (CH_{2})_{7} COOH$

Jadi, berdasarkan banyaknya ikatan rangkap pada strukturnya, urutan titik didihnya adalah: asam linolenat < asam linoleat < asam oleat < asam stearat