Jelaskan sifat-sifat fisik dari lemak!

Pembahasan

Sifat fisik lemak antara lain berwujud padat pada suhu kamar, viskositasnya tinggi, massa jenisnya lebih rendah dari air. Berikut adalahsifat-sifat fisik dari lemak: Lemak merupakan bahan padat pada suhu kamar. Lemak memiliki viskositas tinggi Lemak memiliki sifat plastis artinya mudah dibentuk atau dicetak atau dapat diempukkan. Titik lebur minyak dipengaruhi oleh sifat tekstur serta daya tarik antara asam lemak yang berdekatan. Massa jenis lemak lebih rendah dari massa jenis air