Pertanyaan

Hasil uji suatu bahan pangan disajikan dalam tabel berikut. Berdasarkan hasil uji, bahan pangan tersebut mengandung ...

Hasil uji suatu bahan pangan disajikan dalam tabel berikut.

Berdasarkan hasil uji, bahan pangan tersebut mengandung ... $\;$

Glukosa dan protein $\;$
Amilum dan protein $\;$
Protein dan lemak jenuh $\;$
Sukrosa dan lemak jenuh $\;$
Lemak jenuh dan glukosa $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah B. Berikut ini beberapa uji pada sampel bahan makanan. Uji Molisch digunakan untuk membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Uji positif adanya karbohidrat ditandai dengan terbentuknya cincin berwarna ungu. Uji Fehling digunakan untuk membuktikan adanya gula pereduksi seperti glukosa, fruktosa, galaktosa, maltosa dan laktosa. Uji postif pereaksi ini dengan menghasilkan endapan merah bata. Uji Iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida (amilum, glikogen, dan dekstrin). Uji positif pada amilum menghasilkan warna biru, dekstrin menghasilkan warna merah dan glikogen menghasilkan warna cokelat. Uji Biuret digunakan untuk mengetahui adanya ikatan peptida. Uji positif pada pereaksi ini yaitu dengan menghasilkan warna ungu atau merah muda. Karena yang menunjukkan positif hanya terjadi pada uji Molisch, Iodin, dan Biuret. Maka, bahan pangan tersebut mengandung karbohidrat polisakarida (amilum) dan protein.

Pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Berikut ini beberapa uji pada sampel bahan makanan.

Uji Molisch digunakan untuk membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Uji positif adanya karbohidrat ditandai dengan terbentuknya cincin berwarna ungu.
Uji Fehling digunakan untuk membuktikan adanya gula pereduksi seperti glukosa, fruktosa, galaktosa, maltosa dan laktosa. Uji postif pereaksi ini dengan menghasilkan endapan merah bata.
Uji Iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida (amilum, glikogen, dan dekstrin). Uji positif pada amilum menghasilkan warna biru, dekstrin menghasilkan warna merah dan glikogen menghasilkan warna cokelat.
Uji Biuret digunakan untuk mengetahui adanya ikatan peptida. Uji positif pada pereaksi ini yaitu dengan menghasilkan warna ungu atau merah muda.

Karena yang menunjukkan positif hanya terjadi pada uji Molisch, Iodin, dan Biuret. Maka, bahan pangan tersebut mengandung karbohidrat polisakarida (amilum) dan protein. $\;$

Buka akses jawaban yang telah terverifikasi

Yah, akses pembahasan gratismu habis

atau

Dapatkan jawaban pertanyaanmu di AiRIS. Langsung dijawab oleh bestie pintar

Tanya Sekarang

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.5 (6 rating)

Pertanyaan serupa

Hasil uji suatu bahan pangan disajikan dalam tabel berikut. Berdasarkan hasil uji, bahan pangan tersebut mengandung ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Suatu bahan pangan di ujicoba dengan beberapa tes sebagai berikut: Berdasarkan hasil uji tersebut, bahan pangan tersebut mengandung ...

4.8

Jawaban terverifikasi

Hasil uji suatu bahan pangan disajikan dalam tabel berikut. Berdasarkan hasil uji, bahan pangan tersebut mengandung ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Suatu bahan pangan di ujicoba dengan beberapa tes sebagai berikut: Berdasarkan hasil uji tersebut, bahan pangan tersebut mengandung ...

4.8

Jawaban terverifikasi

Suatu bahan pangan diuji coba dengan beberapa tes berikut. Berdasarkan hasil uji tersebut, kandungan zat gizi yang mungkin dimiliki bahan pangan tersebut adalah ....

3.0

Jawaban terverifikasi

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS