Pertanyaan

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. Percobaan dibuat empat variasi suhu. Setiap tabung reaksi diisi 7 mL larutan susu ditambah 2 mL larutan enzim papain kemudian dipaaskan. Hasil percobaan disajikan dalam tabel berikut. Apa kesimpulan percobaan tersebut?

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. Percobaan dibuat empat variasi suhu. Setiap tabung reaksi diisi 7 mL larutan susu ditambah 2 mL larutan enzim papain kemudian dipaaskan. Hasil percobaan disajikan dalam tabel berikut.

Apa kesimpulan percobaan tersebut? $\;\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Enzim papain merupakan enzim protease yang berkemampuan memecahkan molekul protein. Pada tabel terlihat bahwa gumpalan terbanyak ada pada suhu yang artinya suhu optimum enzim papain adalah pada suhu . Lebih dari gumpalan semakin berkurang bahkan hilang pada suhu . Oleh karena itu, dapat diketahui pula bahwa suhu mempengaruhi aktivitas enzim , dimana semakin tinggi suhu maka semakin tinggi pula laju reaksi akan tetapi semakin tinggi suhu maka kerusakan enzim akan semakin cepat (denaturasi enzim).

Enzim papain merupakan enzim protease yang berkemampuan memecahkan molekul protein. Pada tabel terlihat bahwa gumpalan terbanyak ada pada suhu yang artinya suhu optimum enzim papain adalah pada suhu . Lebih dari gumpalan semakin berkurang bahkan hilang pada suhu . Oleh karena itu, dapat diketahui pula bahwa suhu mempengaruhi aktivitas enzim, dimana semakin tinggi suhu maka semakin tinggi pula laju reaksi akan tetapi semakin tinggi suhu maka kerusakan enzim akan semakin cepat (denaturasi enzim).

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.6 (27 rating)

12. Eric Dimas Setiawan

Pembahasan lengkap banget

Risa Aisatul Puadah

Bantu banget

Chintya Jovita Shandi

Jawaban tidak sesuai

aghata bellance

Pembahasan tidak menjawab soal

Pertanyaan serupa

4.7

Jawaban terverifikasi

4.7

Jawaban terverifikasi

Jika enzim berada di bawah suhu optimum, enzim dapat mengalami denaturasi. Sementara itu, jika suhu melebihi suhu optimum, kerja enzim akan terhambat. Menurut Anda, benarkah pernyataan tersebut? Jelas...

4.9

Jawaban terverifikasi

Salah satu hal yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu. Pernyataan dibawah ini yang benar tentang pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim adalah ….

4.6

Jawaban terverifikasi

Enzim memiliki sifat seperti protein lainnya, yaitu menggumpal jika dipanaskan. Pada umumnya enzim akan rusak pada suhu di atas 50ºC, rusaknya enzim karena panas ini disebut ...

5.0

Jawaban terverifikasi