Pertanyaan

Fermentasi dapat terjadi pada pembuatan anggur. Dalam reaksi tersebut, glukosa diubah menjadi etanol dan karbon dioksida: C 6 H 12 O 6 → C 2 H 5 OH + CO 2 (Reaksi belum setara) Jika kita mempunyai 500,4 g glukosa, berapa jumlah maksimum etanol yang dapat dihasilkan melalui proses ini? (massa jenis etanol = 0,789 g/mL)

Fermentasi dapat terjadi pada pembuatan anggur. Dalam reaksi tersebut, glukosa diubah menjadi etanol dan karbon dioksida:

$C_{6} H_{12} O_{6} \to C_{2} H_{5} OH + CO_{2}$ (Reaksi belum setara)

Jika kita mempunyai 500,4 g glukosa, berapa jumlah maksimum etanol yang dapat dihasilkan melalui proses ini? (massa jenis etanol = 0,789 g/mL) $\;$

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Volume maksimum etanol yang dihasilkan melalui proses fermentasi pada buah angguradalah sebanyak 324,157 mL. Dengan persamaan kimia, jumlah zat-zat yang terlibat dalam reaksi kimia dapat dihitung. Stoikiometri reaksi kimia mempelajari perhitungan zat-zat yang berubah dan zat-zat produk reaksi yang terbentuk. Dalam uraian soal di atas, langkah penyelesaiannya adalah: Menyetarakan reaksi kimia yang terjadi, C 6 H 12 O 6 → 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 Menentukan M r dan mol (n) glukosa yang mempunyai rumus molekul C 6 H 12 O 6 , M r glukosa n glukosa = = = = = 6 A r C + 12 A r H + 6 A r O 6 ( 12 ) + + 12 ( 1 ) + 6 ( 16 ) = 180 gmol − 1 M r massa 180 gmol − 1 500 , 4 g 2 , 78 mol Menentukan jumlah mol etanol atau C 2 H 5 OH yang terbentuk, dilihat dari persamaan reaksi kimia setara, mengikuti aturan perbandingan mol = perbandingan koefisien. Maka, jika dibandingkan dengan jumlah mol glukosa, jumlah mol etanol adalah sebagai berikut: koefisien C 2 H 5 OH koefisien C 6 H 12 O 6 2 1 n C 2 H 5 OH = = = = n C 2 H 5 OH n C 6 H 12 O 6 n C 2 H 5 OH 2 , 78 mol 2 × 2 , 78 mol 5 , 56 mol Menentukan M r dan massa etanol M r C 2 H 5 OH m C 2 H 5 OH = = = = 2 A r C + 6 A r H + A r O 2 ( 12 ) + 6 ( 1 ) + 16 = 46 gmol − 1 n × M r 5 , 56 mol × 46 gmol − 1 = 255 , 76 g Volume etanol ditentukan menggunakan massa jenis etanol, massa jenis etanol ( ρ ) = 0 , 789 g / mL ρ V etanol = = = = V m ρ C 2 H 5 OH m C 2 H 5 OH 0 , 789 g / mL 255 , 76 g 324 , 157 mL Berdasarkan hasil perhitungan di atas, volume maksimum etanol yang dihasilkan adalah sebanyak 324,157 mL .

Volume maksimum etanol yang dihasilkan melalui proses fermentasi pada buah anggur adalah sebanyak 324,157 mL.

Dengan persamaan kimia, jumlah zat-zat yang terlibat dalam reaksi kimia dapat dihitung. Stoikiometri reaksi kimia mempelajari perhitungan zat-zat yang berubah dan zat-zat produk reaksi yang terbentuk. Dalam uraian soal di atas, langkah penyelesaiannya adalah:

Menyetarakan reaksi kimia yang terjadi,

$C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} OH + 2 CO_{2}$

Menentukan $M_{r}$ dan mol (n) glukosa yang mempunyai rumus molekul $C_{6} H_{12} O_{6}$ , $M_{r} glukosa n glukosa = = = = = 6 A_{r} C + 12 A_{r} H + 6 A_{r} O 6 (12) + + 12 (1) + 6 (16) = 180 gmol^{- 1} \frac{massa}{M _{r}} \frac{500 , 4 g}{180 gmol ^{- 1}} 2, 78 mol$
Menentukan jumlah mol etanol atau $C_{2} H_{5} OH$ yang terbentuk, dilihat dari persamaan reaksi kimia setara, mengikuti aturan perbandingan mol = perbandingan koefisien. Maka, jika dibandingkan dengan jumlah mol glukosa, jumlah mol etanol adalah sebagai berikut: $\frac{koefisien C _{6} H _{12} O _{6}}{koefisien C _{2} H _{5} OH} \frac{1}{2} n C_{2} H_{5} OH = = = = \frac{n C _{6} H _{12} O _{6}}{n C _{2} H _{5} OH} \frac{2 , 78 mol}{n C _{2} H _{5} OH} 2 \times 2, 78 mol 5, 56 mol$
Menentukan $M_{r}$ dan massa etanol $M_{r} C_{2} H_{5} OH m C_{2} H_{5} OH = = = = 2 A_{r} C + 6 A_{r} H + A_{r} O 2 (12) + 6 (1) + 16 = 46 gmol^{- 1} n \times M_{r} 5, 56 mol \times 46 gmol^{- 1} = 255, 76 g$
Volume etanol ditentukan menggunakan massa jenis etanol, $massa jenis etanol (ρ) = 0, 789 g / mL$

$ρ V etanol = = = = \frac{m}{V} \frac{m C _{2} H _{5} OH}{ρ C _{2} H _{5} OH} \frac{255 , 76 g}{0 , 789 g / mL} 324, 157 mL$

Berdasarkan hasil perhitungan di atas, volume maksimum etanol yang dihasilkan adalah sebanyak 324,157 mL.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.8 (5 rating)

Atsal Aus Ghussan

Ini yang aku cari!

Pertanyaan serupa

Suatu campuran mengandung 40% CaCO 3 dan 60% Ca ( OH ) 2 . Volume larutan HCl 2 M yang dibutuhkan untuk melarutkan 25 gram campuran ituadalah.... ( A r H = 1; O = 16; C = 12; Ca = 40)

1.0

Jawaban terverifikasi

Jika 1,3 gram logam seng ( A r Zn = 65) direaksikan dengan larutan 0,5 M asam sulfat, maka volume larutan asam sulfat yang diperlukan adalah....

0.0

Jawaban terverifikasi

Pada suhu 27°C dan tekanan 1 atm, dilakukan pembakaran etanol sebanyak 0,46 gram sesuai persamaan reaksinya adalah sebagai berikut. C 2 H 5 OH ( l ) + O 2 ( g ) → CO 2 ( g ) + H 2 O ( g...

0.0

Jawaban terverifikasi

Volume larutan H 2 SO 4 0,1 M yang diperlukan untuk melarutkan sampai habis 0,54 gram logam alumunium ( A r Al = 27) adalah . . . .

4.0

Jawaban terverifikasi

Suatu unsur logam L sebanyak 2,95 gram dapat bereaksi sempurna dengan 560 mL oksigen (STP) membentuk oksida LO. Bila atom logam tersebut diketahui mempunyai 31 neutron, maka nomor atomnyaadalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi