Dari beberapa pernyataan berikut. Hidrolisis protein menghasilkan asam amino Protein dapat ditunjukkan dengan pereaksi Biuret Di dalam protein terdapat ikatan peptida Dalam protein terdapat gugus karbonil Pernyataan yang benar untuk proteinadalah ...

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah E. Protein adalah polimer alam yang terbentuk melalui polimerisasi kondensasi asam amino. Penjelasan untuk setiap pernyataan adalah sebagai berikut. Protein merupakan polimer kondensasi yang tersusun dari monomer-monomer asam amino. Ketika dihidrolisis, ikatan peptida pada protein akan putus danmenghasilkan asam amino. Pernyataan benar . Protein dapat ditunjukkan dengan pereaksi Biuret. Pereaksi Biuret dapat mendeteksi adanya ikatan peptida. Ketika diteteskan dengan Biuret, jika ada protein, akan menghasilkan warna biru kehitaman. Pernyataan benar . Pada asam amino terdapat gugus fungsi amina dan karboksilat. Gugus amina pada satu monomer akan bereaksi membentuk amida dengan gugus karboksilat pada monomer lainnya dan seterusnya. Ikatan ini dikenal juga dengan ikatan peptida. Pernyataan benar . Protein memiliki gugus amina dan gugus karbonil (-CO-). Pernyataan benar . Jadi, keempat pernyataan benar.