Pertanyaan

Campuran D-glukosa dan D-fruktosa yang diperoleh dari hidrolisis sukrosa dinamakan gula ....

Campuran D-glukosa dan D-fruktosa yang diperoleh dari hidrolisis sukrosa dinamakan gula .... $\;$

inversi
rasemik
isomer
invertasi
konversi

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

campuran tersebu dinamakan gula inversi.

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah A. CampuranD-glukosa dan D-fruktosa yang diperoleh dengan hidrolisis asam atau enzimatik dari sukrosa dinamakan gula inversi .Enzimyang mengkatalisishidrolisis sukrosa, disebut invertase, bersifat spesifik untuk ikatan β -D-fruktofuranosida dan terdapat dalam ragi dan lebah. Nama gula inversi diturunkan dari inversi (pembalikan) tanda rotasi jenis bila sukrosa dihidrolisis. Sukrosa mempunyai rotasi jenis + 66 , 5 ∘ (rotasi positif). Campuran produk (glukosa, [ α ] = + 52 , 7 ∘ dan fruktosa, [ α ] = − 92 , 4 ∘ ) mempunyai rotasi netto negatif. Jadi, campuran tersebu dinamakan gula inversi.

Pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Campuran D-glukosa dan D-fruktosa yang diperoleh dengan hidrolisis asam atau enzimatik dari sukrosa dinamakan gula inversi. Enzim yang mengkatalisis hidrolisis sukrosa, disebut invertase, bersifat spesifik untuk ikatan $β$ -D-fruktofuranosida dan terdapat dalam ragi dan lebah. Nama gula inversi diturunkan dari inversi (pembalikan) tanda rotasi jenis bila sukrosa dihidrolisis. Sukrosa mempunyai rotasi jenis $+ 66, 5^{\circ}$ (rotasi positif). Campuran produk (glukosa, $[α] = + 52, 7^{\circ}$ dan fruktosa, $[α] = - 92, 4^{\circ}$ ) mempunyai rotasi netto negatif.

Jadi, campuran tersebu dinamakan gula inversi.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Sifat senyawa karbohidrat: larut dalam air dan terhidrolisis tidak mempunyai gugus pereduksi Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah….

171

4.8

Jawaban terverifikasi

Sifat senyawa karbohidrat: larut dalam air dan terhidrolisis tidak mempunyai gugus pereduksi Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah….

171

4.8

Jawaban terverifikasi

Karbohidrat adalah salah satu sumber energi utama bagi makhluk hidup. Karbohidrat pada umumnya bersumber dari nasi, roti, atau umbi-umbian. Unsur penyusun utama karbohidrat adalah karbon, oksigen, dan...

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan beberapa pernyataan berikut! Semua karbohidrat bersifat optis aktif. Sebagian karbohidrat dapat memutar bidang polarisasi cahaya. Dapat dioksidasi menghasilkan asam. Dapat me...

4.2

Jawaban terverifikasi

Suatu karbohidrat mempunyai sifat-sifat sebagai berikut. Rumus molekul C 12 H 22 O 11 Tidak mereduksi pereaksi Fehling Jika dihidrolisis menghasilkan dua jenis monosakarida Bersif...

154

0.0

Jawaban terverifikasi