Pertanyaan

Bilangan yang menyatakan miligram kalium hidroksida yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak adalah ...

Bilangan yang menyatakan miligram kalium hidroksida yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak adalah ... $\;$

lemak total $\;$
bilangan penyabunan $\;$
bilangan iod $\;$
bilangan asam $\;$
bilangan Reichert-Meissl $\;$

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Jawaban

bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak.

bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak. $\;$

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah B. Reaksi penyabunan atau saponifikasi merupakan reaksi hidrolisis lemak atau minyak dengan menggunakan basa kuat, seperti NaOH atau KOH sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Reaksi saponifikasi dapat digunakan untuk menentukan bilangan penyabunan. Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan satu gram minyak atau lemak. Bilangan penyabunan yang tinggi menyatakan adanya kandungan saponin yang tinggi di dalam minyak, yang menunjukkan bahwa kualitas suatu minyak tersebut rendah. Jadi, bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak.

Pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Reaksi penyabunan atau saponifikasi merupakan reaksi hidrolisis lemak atau minyak dengan menggunakan basa kuat, seperti NaOH atau KOH sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Reaksi saponifikasi dapat digunakan untuk menentukan bilangan penyabunan. Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan satu gram minyak atau lemak. Bilangan penyabunan yang tinggi menyatakan adanya kandungan saponin yang tinggi di dalam minyak, yang menunjukkan bahwa kualitas suatu minyak tersebut rendah.

Jadi, bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.7 (4 rating)

Pertanyaan serupa

Sabun mempunyai struktur bipolar. Bagian kepala bersifat hidrofilik, sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik. Prinsip kerja sabun saat digunakan adalah...

499

5.0

Jawaban terverifikasi

Hasil samping yang diperoleh dalam industri sabun berupa ...

1.0

Jawaban terverifikasi

Tuliskan sumber atau pembuatan senyawa berikut dalam industri. Sabun

0.0

Jawaban terverifikasi

Hasil reaksi lemak dengan natrium hidroksida adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi