Bilangan yang menyatakan miligram kalium hidroksida yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak adalah ...

Pertanyaan

Bilangan yang menyatakan miligram kalium hidroksida yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak adalah ... $\;$

lemak total $\;$
bilangan penyabunan $\;$
bilangan iod $\;$
bilangan asam $\;$
bilangan Reichert-Meissl $\;$

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Jawaban

bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak. $\;$

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Reaksi penyabunan atau saponifikasi merupakan reaksi hidrolisis lemak atau minyak dengan menggunakan basa kuat, seperti NaOH atau KOH sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Reaksi saponifikasi dapat digunakan untuk menentukan bilangan penyabunan. Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan satu gram minyak atau lemak. Bilangan penyabunan yang tinggi menyatakan adanya kandungan saponin yang tinggi di dalam minyak, yang menunjukkan bahwa kualitas suatu minyak tersebut rendah.

Jadi, bilangan yang menyatakan miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak. $\;$

269

4.5 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Suatu senyawa organik diperoleh sebagai produk samping dari hidrolisis lemak, pembuatan biodiesel, serta pembuatan sabun dari minyak atau lemak. Senyawa ini banyak digunakan sebagai zat aditif pada ca...

111

4.0

Jawaban terverifikasi

Jelaskan pengertian bilangan penyabunan dan bilangan iodium!

325

0.0

Jawaban terverifikasi

Sabun dapat dibuat dengan mereaksikan lemak jenuh maupun lemak tidak jenuh dengan senyawa alkali melalui reaksi saponifikasi. Berikut merupakan salah satu reaksi pembuatan sabun. Rumus kimia dan na...

546

5.0

Jawaban terverifikasi

Hidrolisis makromolekul menghasilkan senyawa asam dan senyawa dengan gugus fungsi −OH. Makromolekul tersebut dapat mengalami reaksi hidrogenasi, dan bila direaksikan dengan basa kuat akan menghasilkan...

0.0

Jawaban terverifikasi

Giiserol diperoleh dari lemak melalui reaksi ... dengan ...

3.0

Jawaban terverifikasi