Bagaimana perbandingan sifat titik didih dan kelarutan asam alkanoat dan alkil alkanoat?

Pembahasan

Asam alkanoat mempunyai titik didih dan kelarutan dalam air yang lebih tinggi dibandingkan alkil alkanoat. Asam alkanoat dan alkil alkanoat mempunyai rumus umum yang sama yaitu C n ​ H 2 n ​ O 2 ​ , tetapi keduanya memiliki gugus fungsi dan sifat fisik yang bebeda antara lain titik didih dan kelarutannya. Titik didih bergantung pada gaya antar molekul. Semakin sukar direnggangkan atau diputuskan, maka akan semakin tinggi titik didihnya. Titik didihasamalkanoat lebih tinggi dari alkil alkanoat. Hal ini dikarenakan pada asam alkanoat terdapat dua ikatan hidrogen sehingga diperlukan energi yang lebih besar untuk memutuskan gaya antar molekul tersebut dibandingkan pada alkil alkanoat. Kelarutan dalam air juga dipengaruhi oleh ikatan hidrogen dan sifat kepolaran.Kelarutan asam alkanoat dengan suku C 1 ​ − C 4 ​ mudah larut dalam air, C 5 ​ − C 9 ​ sedikit larut dalam air, dan lebih dari C 10 ​ tidak larut dalam air.Sedangkan, alkil alkanoatsedikit larut dalam air.