Pertanyaan

Bagaimana cara pengolahan bahan makanan yangbenar agar tidak kehilangan kandungan zat gizinya?

Bagaimana cara pengolahan bahan makanan yang benar agar tidak kehilangan kandungan zat gizinya?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

M. Oktari

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pengolahan makanan terdiri dari blansing, pasteurisasi, sterilisasi dan fermentasi. Agar bahan makanan yang diolah tidak kehilagan nutrisinya, perlu diperhatikan jenis bahan dan keamanan bahan pangan. Proses pengolahan makananan yang akan dipilih disesuaikan dengan jenis bahan agar kandungan didalamnya tidak rusak. Suhu tinggi dapat membunuh bakteri namun suhu yang terlalu tinggi akan merusak makanan.

Pengolahan makanan terdiri dari blansing, pasteurisasi, sterilisasi dan fermentasi. Agar bahan makanan yang diolah tidak kehilagan nutrisinya, perlu diperhatikan jenis bahan dan keamanan bahan pangan. Proses pengolahan makananan yang akan dipilih disesuaikan dengan jenis bahan agar kandungan didalamnya tidak rusak. Suhu tinggi dapat membunuh bakteri namun suhu yang terlalu tinggi akan merusak makanan.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.6 (3 rating)

Siti Asmayanti

Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Tabel di bawah ini menunjukkan kandungan energi (dalam KJ/100 gr) bahan makanan. Bahan makanan manakah yang menghasilkan paling sedikit energi?

0.0

Jawaban terverifikasi

Proses pengolahan pangan yang melibatkanaktivitas mikroorganisme adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Makanan yang sehat sangat diperlukan olehtubuh, oleh karena itu terdapat anjurankomposisi makanan, yaitu empat sehat limasempurna. Namun, beberapa menganggapbahwa prinsip empat sehat lima sempurnatida...

0.0

Jawaban terverifikasi

Apa yang dimaksud dengan metabolisme basal?

0.0

Jawaban terverifikasi

Salah satu peran makanan adalah sebagaipelindung tubuh.Jelaskan bagaimana cara makananberperan sebagai pelindung tubuh!

1.0

Jawaban terverifikasi