Pertanyaan

Asam askorbat, HC 6 H 7 O 2 dengan p K a = 4 , 77 digunakan sebagai bahan pengawet di industri makanan. Contoh, garam kalium sorbat ditambahkan pada keju untuk menghambat pembentukkan jamur. Berapa pH KC 6 H 7 O 2 ( a q ) 0,37 M?

Asam askorbat, $HC_{6} H_{7} O_{2}$ dengan $p K_{a} = 4, 77$ digunakan sebagai bahan pengawet di industri makanan. Contoh, garam kalium sorbat ditambahkan pada keju untuk menghambat pembentukkan jamur. Berapa pH $KC_{6} H_{7} O_{2} (a q)$ 0,37 M? $\;$

I. Solichah

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pH dari larutan KC 6 H 7 O 2 adalah 9,17.

pH dari larutan

KC_{6} H_{7} O_{2}

adalah 9,17. $\;$

Pembahasan

Di dalam air, KC 6 H 7 O 2 terurai sempurna menjadi ion-ionnya, yaitu K + dan C 6 H 7 O 2 − . C 6 H 7 O 2 − adalah basa konjugasi kuat dari HC 6 H 7 O 2 yang akan mengalami reaksi hidrolisis di dalam air sesuai persamaan reaksi berikut: C 6 H 7 O 2 − ( a q ) + H 2 O ( l ) ⇄ HC 6 H 7 O 2 ( a q ) + OH − ( a q ) Adanya ion OH − menunjukkan bahwa garam KC 6 H 7 O 2 bersifat basa. Untuk mengetahui pH larutan, maka perlu dihitung dengan cara berikut: 1. Menentukan K a HC 6 H 7 O 2 p K a HC 6 O 7 O 2 p K a K a = = = = 4 , 77 − lo g K a 1 0 − p K a 1 0 − 4 , 77 2. Menentukan konsentrasi basa konjugasi Dari tabel di atas, dapat diketahui molaritas C 6 H 7 O 2 − adalah 0,37 M. 3. Menentukan ion [ OH − ] = = = = K a K w × [ C 6 H 7 O 2 − ] 1 0 − 4 , 77 M 1 0 − 14 M 2 × 0 , 37 M 1 0 − 9 , 23 M × 0 , 37 M 6 , 08 × 1 0 − 5 , 615 M 3. Menentukan pH larutan KC 6 H 7 O 2 pOH pH = = = = = = = − lo g [ OH − ] − lo g ( 6 , 08 × 1 0 − 5 , 615 ) 5 , 615 − lo g 6 , 08 14 − pOH 14 − ( 5 , 615 − lo g 6 , 08 ) 8 , 385 + lo g 6 , 08 9 , 17 Jadi, pH dari larutan KC 6 H 7 O 2 adalah 9,17.

Di dalam air, $KC_{6} H_{7} O_{2}$ terurai sempurna menjadi ion-ionnya, yaitu $K^{+}$ dan $C_{6} H_{7} O_{2}^{-}$ . $C_{6} H_{7} O_{2}^{-}$ adalah basa konjugasi kuat dari $HC_{6} H_{7} O_{2}$ yang akan mengalami reaksi hidrolisis di dalam air sesuai persamaan reaksi berikut:

$C_{6} H_{7} O_{2}^{-} (a q) + H_{2} O (l) ⇄ HC_{6} H_{7} O_{2} (a q) + OH^{-} (a q)$

Adanya ion $OH^{-}$ menunjukkan bahwa garam $KC_{6} H_{7} O_{2}$ bersifat basa.

Untuk mengetahui pH larutan, maka perlu dihitung dengan cara berikut:

1. Menentukan K_a $HC_{6} H_{7} O_{2}$

$p K_{a} HC_{6} O_{7} O_{2} p K_{a} K_{a} = = = = 4, 77 - lo g K_{a} 1 0^{- p K_{a}} 1 0^{- 4, 77}$

2. Menentukan konsentrasi basa konjugasi $\boldsymbol({\mathbf C}_{\mathbf6}{\mathbf H}_{\mathbf7}{\mathbf O}_{\mathbf2}^\boldsymbol-\boldsymbol)$

Dari tabel di atas, dapat diketahui molaritas $C_{6} H_{7} O_{2}^{-}$ adalah 0,37 M.

3. Menentukan ion $\mathbf{OH}^\boldsymbol-$

$[OH^{-}] = = = = \frac{K _{w}}{K _{a}} \times [C_{6} H_{7} O_{2}^{-}] \frac{1 0 ^{- 14} M ^{2}}{1 0 ^{- 4, 77} M} \times 0, 37 M 1 0^{- 9, 23} M \times 0, 37 M 6, 08 \times 1 0^{- 5, 615} M$

3. Menentukan pH larutan $KC_{6} H_{7} O_{2}$

$pOH pH = = = = = = = - lo g [OH^{-}] - lo g (6, 08 \times 1 0^{- 5, 615}) 5, 615 - lo g 6, 08 14 - pOH 14 - (5, 615 - lo g 6, 08) 8, 385 + lo g 6, 08 9, 17$

Jadi, pH dari larutan $KC_{6} H_{7} O_{2}$ adalah 9,17. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Hitunglah pH larutan berikut. CH 3 COONa 0,1 M ( K a CH 3 COOH = 2 × 1 0 − 5 )

4.6

Jawaban terverifikasi

Perkirakanlah pH larutan dari masing-masing reaksi asam basa berikut ini. 100 mL HCN ( a q ) 0,2 M + 100 mL Ba ( OH ) 2 ( a q ) 0,1 M

0.0

Jawaban terverifikasi

pH dari larutan yang merupakan campuran dari 100 mL CH 3 COOH 0,2 M dan 100 ml NaOH 0,2 M , jika K a CH 3 COOH = 1 0 − 5 adalah ...

343

4.8

Jawaban terverifikasi

Berikut ini larutan yang mempunyai pH paling tinggi adalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Seorang calon mahasiswa menambahkan 0,28gram kristal KOH ke dalam 50 mL larutan 0,1 Masam lemah HA yang pH-nya = 3. pH larutangaram yang terjadi, jika diketahui massa atomK = 39, O= 16, dan H = 1 adal...

4.8

Jawaban terverifikasi