Iklan

Pertanyaan

Apakah yang dimaksud dengan gula inversi dan apa kelebihan dari gula tersebut dibanding gula yang lain?

Apakah yang dimaksud dengan gula inversi dan apa kelebihan dari gula tersebut dibanding gula yang lain?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

02

:

03

:

17

:

17

Klaim

Iklan

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Gula invert adalah gulayang dapat mengalami pembalikan arah putar bidang polarisasi cahaya, kelebihan gula inilebih manis dan lebih cepat larut. Gula invertadalah gula yang dapat mengalami pembalikan arah putar bidang polarisasi cahaya (inversi). Campuran fruktosa dan glukosa dengan perbandingan yang sama banyak merupakan contoh gula invert karena dapat mengalami perubahan rotasi optis dari positif menjadi negatif.Sifat gula inversi lebih manis dan lebih cepat larut . Sifat lain yang merupakan kelebihandari gula inversi yaitu: berfungsi sebagai humectant (mempertahankan kadar air), penstabil emulsi, pengawet, dan memiliki rasa yang lebih halus sehingga tidak menimbulkan iritasi.

Gula invert adalah gula yang dapat mengalami pembalikan arah putar bidang polarisasi cahaya, kelebihan gula ini lebih manis dan lebih cepat larut.

Gula invert adalah gula yang dapat mengalami pembalikan arah putar bidang polarisasi cahaya (inversi). Campuran fruktosa dan glukosa dengan perbandingan yang sama banyak merupakan contoh gula invert karena dapat mengalami perubahan rotasi optis dari positif menjadi negatif. Sifat gula inversi lebih manis dan lebih cepat larut. Sifat lain yang merupakan kelebihan dari gula inversi yaitu:

  • berfungsi sebagai humectant (mempertahankan kadar air),
  • penstabil emulsi,
  • pengawet, dan
  • memiliki rasa yang lebih halus sehingga tidak menimbulkan iritasi.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

2

Iklan

Pertanyaan serupa

Jumlah isomer optis dari senyawa dengan struktur di bawah ini adalah.....

6

3.5

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia