Apakah lipid itu? Berikan tiga golongan senyawa yang termasuk lipid.

Pembahasan

Pengertian lipid dan golongan senyawa lipid. Pengertian lipid Lipid berasal dari kata Lipos (merupakan bahasa Yunani) yang memiliki artilemak. Lemak adalah senyawa organik yang terdapat di alam dan sukar larut dalam air, tetapi mudah larut dalam pelarut organik atau non-polar, misalnya hidrokarbon, kloroform, aseton atau eter. Golongan senyawa lipid Lipid sederhana yaitu ester asam lemak dengan berbagai jenis alkohol. Contohnya: lemak, minyakdan lilin(wax). Lemak adalah ester asam lemak dengan gliserol, minyak adalah bentuk cair dari lemak dan lilin (wax) adalah ester asam lemak dengan monoalkohol dengan massa molekultinggi. Lipid gabungan yaitu ester asam lemak dengan alkohol (gliserol) yangmempunyai gugus tambahan/ gugus lain, contohnya: fosfolipid, glikolipid. Derivate lipid yaitu senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid, contohnya: asam lemak, gliserol. Jadi, lemak merupakan senyawa organik non-polar yang terbagi menjadi lipid sederhana, lipid gabungan(campuran) dan derivate lipid.