Tuliskan hasil bioteknologi pengolahan pangan!

Pembahasan

Bioteknologi pangan adalah ilmu yang mempelajari tentang pemanfaatan berbagai jenis mikroba atau mikroorganisme yang menguntungkan yang bertujuan untuk menghasilkan produk bahan pangan manusia. Bioteknologi pangan menghasilkan beragam jenis produk, diantaranya sebagai berikut: Yogurt , merupakan minuman hasil fermentasi susu yang menggunakan bakteri Streptococcus thermophillus atau Lactobacillus bulgaricus. Keju , merupakan bahan makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat pada susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses dilakukan dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Tempe , makanan tradisional khas Indonesia hasil dari fermentasi dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus pada biji kedelai. Kecap , merupakan salah satu produk hasil bioteknologi yang terbuat dari kacang kedelai. Pada tahap awal kedelai akan difermentasi dengan menggunakan jamur Aspergillus wentii. Roti , memanfaatkan peristiwa fermentasi yang dibantu oleh yeast atau khamir yaitu Saccharomyces cerevisiae . Minuman beralkohol , merupakan proses fermentasi dengan bantuan jamur Aspergillus oryzae.