Titik isoelektrik fenilalanin adalah 5,5. Gambarkan struktur spesi fenilalanin dalam larutan dengan pH 9,0!

Pembahasan

Dalam larutan, muatan asam amino tergantung pada pH larutan. Jika suatu asam amino yang bermuatan positif ditetesi dengan suatu basa (dinaikkan pH-nya), muatan positifnya akan turun hingga menjadi netral dan seterusnya menjadi bermuatan negatif. pH pada saat asam amino tersebut tidak bermuatan disebut titik isoelektrik (TI E). Jika di bawah titik isoelektriknya, asam amino bermuatan positif dan sebaliknya, bermuatan negatif jika di atas titik isoelektriknya. Titik isoelektrik fenilalanin adalah 5,5. Jadi, struktur spesi fenilalanin dalam larutan dengan pH 9,0 adalah sebagai berikut: