Tabel berikut ini menunjukan perbedaan lemak dengan minyak. Pernyataan yang tidak benar terkait perbedaan lemak dan minyak ditunjukan oleh nomor….

Pembahasan

Perbedaan antara lemak dan minyak terletak beberapa faktor, seperti wujud, asal, sifat esensial dan non esensial, dan tingkat kejenuhan. Perbedaan antara lemak dan minyak yang tidak tepat pada tabel di atas adalah pada faktor tingkat kejenuhan. Pada lemak, asam lemaknya mengandung sedikit ikatan rangkap (jenuh) sehingga tidak mudah teroksidasi dan baik untuk kesehatan tubuh. Sedangkan, minyak bersifat tidak jenuh artinya struktur kimia minyak memiliki ikatan rangkap, dimana ikatan rangkap ini akan membuat minyak mudah bereaksi dengan oksigen atau teroksidasi, sehingga tidak baik untuk kesehatan tubuh.