Pertanyaan

Suatu senyawa organik yang merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa dikenal sebagai pemberi rasa pada makanan. Dalam keadaan murni, senyawa ini merupakan cairan higroskopis, tidak berwarna, dan memiliki titik beku 16 , 7 ∘ C pada 1 atm. Senyawa ini banyak digunakan sebagai bahan baku pada industri pembuatan ester. Dapat diperkirakan bahwa senyawa ini adalah ....

Suatu senyawa organik yang merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa dikenal sebagai pemberi rasa pada makanan. Dalam keadaan murni, senyawa ini merupakan cairan higroskopis, tidak berwarna, dan memiliki titik beku $16, 7^{\circ} C$ pada 1 atm. Senyawa ini banyak digunakan sebagai bahan baku pada industri pembuatan ester. Dapat diperkirakan bahwa senyawa ini adalah ....

Etanol
Neopentil alkohol
Gliserol
Asam asetat
Etil asetat

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

senyawa yangdiperkirakan sesuai dengan pernyataan pada soal di atas adalah asam asetat.

senyawa yang diperkirakan sesuai dengan pernyataan pada soal di atas adalah asam asetat.

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah opsi D. Asam asetat,asam etanoatatauasam cukamerupakan senyawa kimia asam organikyang dikenal sebagaipemberi rasa asam dan aroma dalam makanan. Asam cuka memiliki rumus empiris C 2 H 4 O 2 .Asam asetat murnimerupakan cairan higroskopis,tak berwarnadan memiliki titik beku 16 , 7 ∘ C . Asam asetat merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa. Asam asetat jika direaksikan dengan alkohol akan membentuk ester, reaksi ini disebut reaksi esterifikasi. Dengan demikian, senyawa yangdiperkirakan sesuai dengan pernyataan pada soal di atas adalah asam asetat.

Jawaban yang tepat adalah opsi D.

Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka merupakan senyawa kimia asam organik yang dikenal sebagai pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan. Asam cuka memiliki rumus empiris $C_{2} H_{4} O_{2}$ . Asam asetat murni merupakan cairan higroskopis, tak berwarna dan memiliki titik beku $16, 7^{\circ} C$ . Asam asetat merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa. Asam asetat jika direaksikan dengan alkohol akan membentuk ester, reaksi ini disebut reaksi esterifikasi.

Dengan demikian, senyawa yang diperkirakan sesuai dengan pernyataan pada soal di atas adalah asam asetat.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Campuran manakah di bawah ini, jika bereaksi menghasilkan ester ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Etil butanoat, ester yang memberikan aroma nanas dapat dibuat dengan ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Sebanyak 12 g asam asetat ( CH 3 COOH ) direaksikan dengan alkohol ( R − OH ) berlebih dan beberapa tetes asam sulfat pekat menghasilkan 20,4 g alkil asetat. Berdasarkan informasi tersebut, dapat di...

383

5.0

Jawaban terverifikasi

Senyawa berikut yang dapat digunakan sebagai penambah cita rasa pada makanan adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan reaksi-reaksi berikut. CH 2 = CH 2 dengan HCI dengan O 2 dengan H 2 C 2 H 5 OH dengan logam Na Yang termasuk reaksi adisi adalah...

5.0

Jawaban terverifikasi