Pertanyaan

Dari hasil uji berikut. dengan larutan Fehling membentuk endapan merah bata. dengan larutan [ Ag ( NH 3 ) 2 ] + membentuk endapan Ag. dengan larutan K 2 Cr 2 O 7 membentuk asam karboksilat. dengan biuret menghasilkan cincin berwarna ungu. Hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah ....

Dari hasil uji berikut.

dengan larutan Fehling membentuk endapan merah bata.
dengan larutan $[Ag (NH_{3})_{2}]^{+}$ membentuk endapan Ag.
dengan larutan $K_{2} Cr_{2} O_{7}$ membentuk asam karboksilat.
dengan biuret menghasilkan cincin berwarna ungu.

Hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah ....

(1), (2), dan (3)
(1) dan (3)
(2) dan (4)
hanya (4)
(1), (2), (3), dan (4)

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah(1), (2), dan (3).

hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah (1), (2), dan (3).

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah opsi A. Formaldehid adalah senyawa aldehid. Berikut ini adalah reaksi identifikasi senyawa aldehid: Uji dengan larutan Fehling: Larutan Fehling berwarna biru tua. Aldehida adalah reduktor kuat yang dapat bereaksi dengan oksidator lemah seperti larutan Fehling. Pada uji Fehling, larutan formaldehid membentuk endapan merah bata. Uji larutan Tollens: Larutan Tollens dibuat dengan mencampurkan NaOH dengan AgNO 3 dan NH 3 sehingga terbentuk ion kompleks [ Ag ( NH 3 ) 2 ] + . Formaldehid diuji dengan larutan Tollens menghasilkan endapan Ag yang menyerupai cermin perak pada dinding tabung reaksi. Alkohol primer jika dilakukan proses oksidasi akan menghasilkan alkanal (aldehida), jika dibiarkan beberapa lama, maka proses oksidasi akan berlanjut menghasilkan suatu asam karboksilat. Hal ini linier apabila formaldehid dioksidasi dengan senyawa K 2 Cr 2 O 7 akan menghasilkan senyawa asam karboksilat. Metodebiuret merupakan salah satu metode penentuan kadar protein dengan menggunakan larutan biuret padasuasana basa bereaksi dengan ikatan peptida dari protein tempe mengakibatkanterjadinya perubahan warnadari larutan biuretyangberwarnabiru menjadiberwarnaungu. Dengan demikian, hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah(1), (2), dan (3).

Jawaban yang tepat adalah opsi A.

Formaldehid adalah senyawa aldehid. Berikut ini adalah reaksi identifikasi senyawa aldehid:

Uji dengan larutan Fehling: Larutan Fehling berwarna biru tua. Aldehida adalah reduktor kuat yang dapat bereaksi dengan oksidator lemah seperti larutan Fehling. Pada uji Fehling, larutan formaldehid membentuk endapan merah bata.
Uji larutan Tollens: Larutan Tollens dibuat dengan mencampurkan $NaOH$ dengan $AgNO_{3}$ dan $NH_{3}$ sehingga terbentuk ion kompleks $[Ag (NH_{3})_{2}]^{+}$ . Formaldehid diuji dengan larutan Tollens menghasilkan endapan $Ag$ yang menyerupai cermin perak pada dinding tabung reaksi.
Alkohol primer jika dilakukan proses oksidasi akan menghasilkan alkanal (aldehida), jika dibiarkan beberapa lama, maka proses oksidasi akan berlanjut menghasilkan suatu asam karboksilat. Hal ini linier apabila formaldehid dioksidasi dengan senyawa $K_{2} Cr_{2} O_{7}$ akan menghasilkan senyawa asam karboksilat.

Metode biuret merupakan salah satu metode penentuan kadar protein dengan menggunakan larutan biuret pada suasana basa bereaksi dengan ikatan peptida dari protein tempe mengakibatkan terjadinya perubahan warna dari larutan biuret yang berwarna biru menjadi berwarna ungu.

Dengan demikian, hasil uji yang menunjukkan adanya formaldehida dalam suatu makanan adalah (1), (2), dan (3).

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Uji identifikasi berikut yang menunjukkan adanya formaldehid dalam suatu makanan adalah ... Dengan larutan Fehling membentuk endapan merah bata Dengan larutan [ Ag ( NH 3 ) 2 ] + membentu...

5.0

Jawaban terverifikasi

Suatu senyawa turunan alkana dengan rumus umum C n H 2 n O dapat menghasilkan endapan merah bata saat direaksikan dengan pereaksi Fehling. Senyawa turunan alkana tersebut adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Suatu senyawa dengan rumus molekul C 3 H 6 O . Bila direaksikan dengan pereaksi Fehling menghasilkan endapan merah bata. Senyawa tersebut adalah…

713

4.8

Jawaban terverifikasi

Suatu senyawa berwujud cair pada suhu kamar, berbau khas, dengan pereaksi Tollen tidak menghasilkan endapan mengkilat menyerupai cermin, jika direduksi menghasilkan suatu alkohol sekunder, dan sering ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Uji identifikasi berikut yang menunjukkan adanya formaldehid dalam suatu makanan adalah ... Dengan larutan Fehling membentuk endapan merah bata Dengan larutan [ Ag ( NH 3 ) 2 ] + membentu...

5.0

Jawaban terverifikasi