Pertanyaan

Suatu larutan bahan makanan diuji menggunakan reagen Benedict. Setelah dipnaskan, larutan tersebut berubah warna kuning kehijauan dan terbentuk endapan merah bata. Berdasarkan yang terkandung dalam makanan tersebut adalah ....

amilum
disakarida
monosakarida
glikogen
polisakarida

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Larutan benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan fehling. Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa.Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut.Endapan merah bata diakibatkan reaksi dari ion logam tembaga(II) direduksi menjadi tembaga (I). Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Larutan benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan fehling. Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut. Endapan merah bata diakibatkan reaksi dari ion logam tembaga(II) direduksi menjadi tembaga (I).

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.