Roboguru

Seorang Ibu memanaskan nanas pada suhu 80oC. Nanas mengandung enzim bromelain. Pemanasan pada buah nanas tersebut dapat menyebabkan…

Pertanyaan

Seorang Ibu memanaskan nanas pada suhu 80oC. Nanas mengandung enzim bromelain. Pemanasan pada buah nanas tersebut dapat menyebabkan…

  1. semakin kompleks susunan protein penyusun enzim

  2. tidak memengaruhi struktur enzim

  3. kandungan protein dan mineral semakin berkuran

  4. pemecahan pada protein dan lemak

  5. berubahnya struktur protein penyusun enzim

Pembahasan:

Nanas memiliki enzim bromelain. Enzim bromelain tersusun atas protein.

Jika enzim terpapar oleh suhu di atas 50oC maka akan terjadi denaturasi. Hal tersebut dapat menyebabkan berubahnya struktur protein penyusun enzim. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah E

Jawaban terverifikasi

Dijawab oleh:

Terakhir diupdate 27 Januari 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan serupa

Perhatikan pernyataan di bawah ini! Ketika suhu terlalu rendah, enzim dalam kondisi inaktif Kecepatan reaksi menurun seiring dengan meningkatnya suhu Sebagian besar enzim memiliki suhu optimum 40...

0

Roboguru

Perhatikan grafik di bawah ini!   Berdasarkan grafik yang disajikan suhu optimum untuk aktivitas enzim tersebut adalah ….

0

Roboguru

Perhatikan grafik di bawah ini! Pernyataan di bawah ini yang benar terkait dengan grafik tersebut adalah …

0

Roboguru

Salah satu hal yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu. Pernyataan dibawah ini yang benar tentang pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim adalah ….

1

Roboguru

Perhatikan data hasil percobaan dibawah ini ! No, tabung Perlakuan Jumlah Gelembung Nyala api 1 Ekstrak hati + H2O2 +++ +++ 2 Ekstrak hati + H...

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved