Perhatikan data hasil percobaan dibawah ini ! No, tabung Perlakuan Jumlah Gelembung Nyala api 1 Ekstrak hati + H 2 O 2 +++ +++ 2 Ekstrak hati + H 2 O 2 + didinginkan pada suhu 0 0 C - - 3 Ekstrak hati + H 2 O 2 + dipanaskan - - 4 Ekstrak hati + H 2 O 2 + ditambah HCl + + 5 Ekstrak hati + H 2 O 2 + ditambah NaOH + + Keterangan : +++ : banyak sekali + : sedikit - : tidak ada Dari tabel percobaan diatas maka dapat diambil kesimpulan bahwa kerja enzim dipengaruhi oleh….

Pembahasan

Hati mengandung enzim katalase yang dapat mengubah H 2 O 2 menjadi oksigen dan air. Keberadaan air dapat dilihat dari gelembung yang dihasilkan dan oksigen dapat dilihat dari nyala api yang dihasilkan.Pada percobaan diberikan konsentrasi ekstrak hati dan konsentrasi H 2 O 2 yang sama. Penambahan HCl pada tabung 4 membuat kondisi pH pada tabung tersebut asam dan penambahan NaOH pada tabung 5 membuat kondisi pH pada tabung tersebut basa. Tabung lainnya memiliki pH netral. Perlakuan lainnya yakni pada tabung 2 didinginkan dan pada tabung 3 dipanaskan sehingga terdapat perbedaan perlakuan suhu. Jadi tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pH dan suhu terhadap kerja enzim. Gelembung udara dan nyala api terbanyak terdapat pada tabung dengan pH netral dan suhu kamar. Jadi kerja enzim dipengaruhi oleh suhu dan pH. Dengan demikian jawaban adalah D.