Senyawa protein yang berfungsi sebagai emulgator alami dalam santan adalah ...

Campuran es krim tetap stabil saat berada dalam suhu rendah karena adanya gelatin. SEBAB Gelatin merupakan koloid pelindung di dalam es krim.

Mengapa dalam susu yang sudah kadaluwarsa terdapat gumpalan-gumpalan putih yang terapung dalam cairannya?

Sebutkan contoh koloid pelindung yang Anda ketahui!

Pasangan data antara sifat koloid dan penerapannya yang tepat adalah ...

Koloid pelindung dapat menstabilkan koloid lain dari proses koagulasi dengan cara ...