Sebutkan pengelompokan asam amino berdasarkan struktur gugus R yang dikandung beserta contohnya!

Pembahasan

Asam amino adalah turunan asam karboksilat yang satu atom H-nya diganti dengan gugus amino . Asam amino yang terdapat pada proteindibagi menjadi 6golongan berdasarkan gugus R yang dikandungnya. Asam amino dengan gugus R non polar, contohnya alanin, leusin, isoleusin, metionin, dan lain-lain Asam amino dengan gugus R polar (tak bermuatan), contohnya serin, asparagin, glutamin, dan lain-lain Asam amino dengan gugus R aromatik, contohnya tirosin, fenilalanin, triptofan Asam amino dengan gugus R bermuatan negatif (bersifat asam), contohnya asam aspartat, asam glutamat Asam amino dengan gugus R bermuatan positif (bersifat basa), contohnya lisin, histidin, arginin. Asam amino dengan gugus R mengandung sulfur, contohnya meitionin, sistein. Jadi, asam amino dapat dikelompokkan berdasarkan gugus R-nya sesuai dengan penjelasan di atas.