Pertanyaan

Sebutkan mikroorganisme untuk membuat yogurt/yakult!

D. Enty

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei.

mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei.

Pembahasan

Yoghurt dan yakult merupakan produk dari bioteknologi konvensional. Produk tersebut merupakan susu fermentasi. Jenis fermentasi yang terjadi adalah fermentasi asam laktat karena menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus untuk yogurt sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei . Pada prosesnya, susu yang digunakan akan menggumpal dengan rasa asam dan cita rasa yang khas. Jadi, mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei.

Yoghurt dan yakult merupakan produk dari bioteknologi konvensional. Produk tersebut merupakan susu fermentasi. Jenis fermentasi yang terjadi adalah fermentasi asam laktat karena menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus untuk yogurt sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei. Pada prosesnya, susu yang digunakan akan menggumpal dengan rasa asam dan cita rasa yang khas.

Jadi, mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei.