Pertanyaan

Salah satu produk bioteknologi di bidang pangan adalah PST. Apa yang dimaksud dengan PST? Jelaskan tahap produksinya!

Salah satu produk bioteknologi di bidang pangan adalah PST. Apa yang dimaksud dengan PST? Jelaskan tahap produksinya! $\;$

I. Nurazizah

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Indonesia

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Protein sel tunggal (PST) atau SCP ( single cell protein ) merupakan bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroorganisme, seperti ganggang (alga) bersel satu, jamur, dan bakteri . Pembuatan PST melalui beberapa tahapan, antara lain sebagai berikut. Pemilihan dan penyiapan sumber karbon . Penyiapan media yang mengandung sumber karbon, sumber nitrogen, fosfor, dan unsur lain yang penting. Pencegahan kontaminasi media sterilisasi . Pembiakan mikroba yang diperlukan . Pemisahan biomassa mikroba dari cairan fermentasi. Penanganan lanjut biomassa dengan purifikasi (pemurnian).

Protein sel tunggal (PST) atau SCP (single cell protein) merupakan bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroorganisme, seperti ganggang (alga) bersel satu, jamur, dan bakteri. Pembuatan PST melalui beberapa tahapan, antara lain sebagai berikut.

Pemilihan dan penyiapan sumber karbon.
Penyiapan media yang mengandung sumber karbon, sumber nitrogen, fosfor, dan unsur lain yang penting.
Pencegahan kontaminasi media sterilisasi.
Pembiakan mikroba yang diperlukan.
Pemisahan biomassa mikroba dari cairan fermentasi.
Penanganan lanjut biomassa dengan purifikasi (pemurnian). $\;\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.4 (5 rating)

Philips Sianturi

Makasih ❤️ Bantu banget

Pertanyaan serupa

Penemuan protein baru yang berasal dari organisme bersel satu (PST) mérupakan salah satu hasil dari bioteknologi ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Pernyataan berikut merupakan kekurangan-kekurangan dari protein sel tunggal (PST),KECUALI ....

236

4.5

Jawaban terverifikasi

Jamur Fusarium sp. dapat dimanfaatkan untuk pembuatan. . . .

137

5.0

Jawaban terverifikasi

Produksi PST dapat mengurangi pencemaran lingkungan akibat limbah. Hal ini dikarenakan ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Protein sel tunggal (PST) adalah suatu istilah untuk menyebut protein yang berasal dari organisme bersel tunggal seperti bakteri, alga, maupun jamur. Mengapa protein sel tunggal yang berasal dari Sacc...

949

4.3

Jawaban terverifikasi