Pertanyaan

Perhatikan tabel uji makanan berikut ini! Bahan Makanan Pereaksi Hasil uji makanan P Kertas HVS, dioleskan Transparan Q Benedict Endapan merah bata R Lugol Biru tua S Biuret Ungu muda Berdasarkan data percobaan di atas, bahan makanan Q dan S berturut-turut adalah ....

Perhatikan tabel uji makanan berikut ini!

Bahan Makanan	Pereaksi	Hasil uji makanan
P	Kertas HVS, dioleskan	Transparan
Q	Benedict	Endapan merah bata
R	Lugol	Biru tua
S	Biuret	Ungu muda

Berdasarkan data percobaan di atas, bahan makanan Q dan S berturut-turut adalah .... $\;$

mentega dan tepung kanji
singkong rebus dan putih telur
larutan glukosa dan putih telur
roti tawar dan larutan gula pasir

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Dalam praktikum uji makanan sederhana, digunakan zat pereaksi yang disebut reagen. Berikut beberapa reagen dan reaksi yang terjadi : Reagen Perubahan warna Kandungan Contoh bahan makanan Benedict Merah bata Glukosa Larutan gula Biuret Keunguan Protein Putih telur Lugol/Iodin Biru Kehitaman Karbohidrat (Amilum) Singkong, Nasi, Kentang Kertas HVS Transparan Lemak Mentega dan Minyak goreng Dalam tabel Q dan S menunjukkan bahwa Q positif mengandung glukosa sehingga bahan makanannya adalah larutan gula, dan S positif mengandung protein sehingga bahan makanan yang tepat adalah Putih telur. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C .

Dalam praktikum uji makanan sederhana, digunakan zat pereaksi yang disebut reagen. Berikut beberapa reagen dan reaksi yang terjadi :

Reagen	Perubahan warna	Kandungan	Contoh bahan makanan
Benedict	Merah bata	Glukosa	Larutan gula
Biuret	Keunguan	Protein	Putih telur
Lugol/Iodin	Biru Kehitaman	Karbohidrat (Amilum)	Singkong, Nasi, Kentang
Kertas HVS	Transparan	Lemak	Mentega dan Minyak goreng

Dalam tabel Q dan S menunjukkan bahwa Q positif mengandung glukosa sehingga bahan makanannya adalah larutan gula, dan S positif mengandung protein sehingga bahan makanan yang tepat adalah Putih telur. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.