Perhatikan tabel uji makanan berikut ini! Bahan Makanan Pereaksi Hasil uji makanan P Kertas HVS, dioleskan Transparan Q Benedict Endapan merah bata R Lugol Biru tua S Biuret Ungu muda Berdasarkan data percobaan di atas, bahan makanan Q dan S berturut-turut adalah ....

Pembahasan

Dalam praktikum uji makanan sederhana, digunakan zat pereaksi yang disebut reagen. Berikut beberapa reagen dan reaksi yang terjadi : Reagen Perubahan warna Kandungan Contoh bahan makanan Benedict Merah bata Glukosa Larutan gula Biuret Keunguan Protein Putih telur Lugol/Iodin Biru Kehitaman Karbohidrat (Amilum) Singkong, Nasi, Kentang Kertas HVS Transparan Lemak Mentega dan Minyak goreng Dalam tabel Q dan S menunjukkan bahwa Q positif mengandung glukosa sehingga bahan makanannya adalah larutan gula, dan S positif mengandung protein sehingga bahan makanan yang tepat adalah Putih telur. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C .