Perhatikan data hasil uji makanan berikut! Kesimpulan yang dapat diambil berdasarkan data di atas adalah . . .

Pembahasan

Pengujian protein dapat menggunakan reagen Biuret atau reaen Milon Nase. Menggunakan Reagen Biuret, larutan makanan ditetesi dengan 4 tetes reagen Biuret, jika warnanya berubah ungu, berarti makanan tersebut mengandung protein. Menggunakan Millon Nase, dengan cara bahan makanan yang di uji ditetesi reagen Millon Nase. bahan makan tersebut akan menggumpal dan berwarna putih. Kemudian bahan yang menggumpal dipanaskan. Jika berubah warna menjadi merah, berartu makanan tersebut mengandung protein. Pengujian Amilum boleh menggunakan bahan padat ataupu larutan. Cara mengujinya dalah bahan makanan yang diketahui kandungan amilumnya ditetesi dengan larutan lugol encer. Jika menunjukkan warna biru sampai hitam, berarti bahan makanan tersebut mengandung amilum Pengujian lemak dapat digunakan dengan kertas Koran. Teteskan larutan yang diuji pada pinggir kertas koran. Jika larutan itu menagndung lemak pinggir kertas koran tampak buram. Jadi jawaban yang tepat adalah A