Perhatikan tabel uji makanan berikut! Apa kesimpulan anda mengenai zat-zat yang terkandung dalam makanan tersebut?

Pembahasan

Berdasarkan tabel, jagung tidak mengandung gugus monosakarida dan disakarida karena menghasilkan warna biru. Jagung mengandung amilum yang sangat tinggi karena pada saat pengujian iodin menghasilkan warna biru kehitaman yang sangat pekat. Serta mengandung protein yang rendah. Putih telur mengandung kadar protein yang sangat tinggi karena pada saat uji biuret menghasilkan warna ungu yang kuat. Putih telur juga mengandung kadar glukosa dan amilum yang cukup tinggi. Sedangkan pada pisang mengandung glukosa yang tinggi namun tidak pada protein dan amilum karena warna yang dihasilkan tidak begitu terang.