RoboguruRoboguru
SD

Perhatikan gambar produk makanan dibawah ini! Jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan makanan tersebut adalah .... dan ....

Pertanyaan

Perhatikan gambar produk makanan dibawah ini!

Jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan makanan tersebut adalah .... dan .... 

N. Ahmad

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Pendidikan Indonesia

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.

Pembahasan

Beberapa divisi pada Fungi memiliki manfaat untuk membantu proses pembuatan produk makanan, salah satunya yaitu divisi Zygomycota. Pada divisi Zygomycota terdapat Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus yang sering dimanfaatkan untuk pembuatan tempe melalui proses fermentasi kacang kedelai. Pada dasarnya jamur Rhizopus oryzae memiliki kemampuan untuk mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida dan asam amino,selain itu juga mampu menghasilkan protease. Sedangkan jamur Rhizopus oligosporus mampu memecah komponen makro pada kedelai menjadi mikro sehingga tempe lebih mudah dicerna dan zat gizinya meningkat.

Jadi,jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.

1rb+

1.0 (1 rating)

Elma Lia feny

Jawaban tidak sesuai

Pertanyaan serupa

Jamur Zygomycotina yang dimanfaatkan dalam fermentasi susu adalah ...

266

5.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia