Pertanyaan

Perhatikan gambar produk makanan dibawah ini! Jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan makanan tersebut adalah .... dan ....

Perhatikan gambar produk makanan dibawah ini!

Jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan makanan tersebut adalah .... dan ....

N. Ahmad

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Pendidikan Indonesia

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus .

jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.

Pembahasan

Beberapa divisi pada Fungi memiliki manfaat untuk membantu proses pembuatan produk makanan, salah satunya yaitu divisi Zygomycota. Pada divisi Zygomycota terdapat Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus yang sering dimanfaatkan untuk pembuatan tempe melalui proses fermentasi kacang kedelai. Pada dasarnya jamur Rhizopus oryzae memiliki kemampuan untuk mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida dan asam amino,selain itu juga mampu menghasilkan protease. Sedangkan jamur Rhizopus oligosporus mampu memecah komponen makro pada kedelai menjadi mikro sehingga tempe lebih mudah dicerna dan zat gizinya meningkat. Jadi,jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus .

Beberapa divisi pada Fungi memiliki manfaat untuk membantu proses pembuatan produk makanan, salah satunya yaitu divisi Zygomycota. Pada divisi Zygomycota terdapat Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus yang sering dimanfaatkan untuk pembuatan tempe melalui proses fermentasi kacang kedelai. Pada dasarnya jamur Rhizopus oryzae memiliki kemampuan untuk mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida dan asam amino,selain itu juga mampu menghasilkan protease. Sedangkan jamur Rhizopus oligosporus mampu memecah komponen makro pada kedelai menjadi mikro sehingga tempe lebih mudah dicerna dan zat gizinya meningkat.

Jadi,jenis jamur yang digunakan pada proses pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

111

1.0 (1 rating)

Elma Lia feny

Jawaban tidak sesuai

Pertanyaan serupa

Tuliskan peranan jamur Rhizopus oryzae baik menguntungkan maupun merugikan!

4.8

Jawaban terverifikasi

Gizi yang terkandung dalam tempe lebih tinggi dari pada masih dalam bentuk kedelai karena ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan gambar jamur Ascomycotina berikut ! Jamur tersebut berperan dalam menghasilkan produk makanan. Ada tiga jenis jamur yang memiliki struktur seperti gambar tersebut. Sebutkan ketiga ...

3.0

Jawaban terverifikasi

Penyimpanan produk makanan secara tepat berperan penting dalam menjaga kualitas produk tersebut sebelum dipasarkan. Menurut Anda, bagaimana penyimpanan produk makanan yang tepat untuk menghindari pert...

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam proses pembuatan roti dilakukan pemberian ragi pada adonan roti. Pemberian ragi ini bertujuan agar adonan roti yang digunakan dapat mengembang dengan baik. Mengembangnya adonan roti disebabkan o...

4.6

Jawaban terverifikasi