Penggunaan Saccharomyces cereviseae pada bahan pangan dapat menghasilkan bahan makanan mengandung alkohol. Hasil pengolahan menggunakan Saccharomyces cereviseae yang mengandung alkohol adalah ....

Pembahasan

Bioteknologi merupakan cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup dan produk makhluk hidup untuk menghasilkan barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Salah satu mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk bioteknologi adalah Saccharomyces cereviseae . Saccharomyces cereviseae merupakan khamir yang berperan dalam proses pembuatan minuman anggur, kue, dan bir. Saccharomyces cereviseae mampu melakukan fermentasi alkohol dengan mengubah kandungan gula pada bahan makanan menjadi alkohol, karbon dioksida, dan energi. Contoh produk hasil fermentasi oleh Saccharomyces cereviseae adalah sari anggur, roti, tape, wine, dan bir. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.