Roboguru

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ...

Pertanyaan

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ...

  1. Bahan makanan : A

    Jenis karbohidrat : glukosa

    Hasil identifikasi : hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu subscript 2 O

  2. Bahan makanan : B

    Jenis karbohidrat : galaktosa

    Hasil identifikasi : tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch

  3. Bahan makanan : C

    Jenis karbohidrat : amilum

    Hasil identifikasi : hasil uji Fehling menghasilkan Cu subscript 2 O

  4. Bahan makanan : D

    Jenis karbohidrat : selulosa

    Hasil identifikasi : diperoleh dari hidrolisis amilum dengan enzim

  5. Bahan makanan : E

    Jenis karbohidrat : sukrosa

    Hasil identifikasi : direaksikan dengan tes Fehling tidak menghasilkan Cu subscript 2 O

Pembahasan:

  • Uji Molisch merupakan uji umum untuk karbohidrat. Semua karbohidrat bereaksi positif dengan membentuk cincin merah-ungu. (opsi B salah)
  • Hidrolisis merupakan reaksi penguraian suatu molekul oleh air menjadi molekul yang lebih sederhana. Selulosa merupakan polisakarida, sehingga selulosa dapat di hidrolisis menjadi molekul monosakarida, yaitu glukosa. (opsi D salah)
  • Uji Fehling merupakan suatu uji identifikasi untuk gula pereduksi yang mengandung gugus aldehid atau keton bebas. Senyawa monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (laktosa dan maltosa) bereaksi positif terhadap Fehling dengan membentuk endapan merah bata, Cu2O dan asam karboksilat. (opsi A salah)
  • Amilum merupakan polisakarida yang tidak mengandung gugus keton maupun aldehid bebas, sehingga amilum tidak bereaksi positif terhadap Fehling. (opsi C salah)
  • Sukrosa merupakan disakarida yang tidak memiliki gugus aldehid dan keton bebas yang dapat dioksidasi lebih lanjut dengan pereaksi Fehling (CuO) sehingga tidak dapat menghasilkan endapan merah bata (Cu2O). Sukrosa bukan merupakan gula pereduksi karena sifat ini. (opsi E benar)

Hubungan yang tepat antara bahan makanan dan jenis karbohidrat yang terkandung serta hasil identifikasi yang tepat tersaji dalam tabel berikut.

Jawaban terverifikasi

Dijawab oleh:

Terakhir diupdate 04 Desember 2020

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan serupa

Suatu sampel larutan dicampur dengan pereaksi Molisch. Setelah itu, campuran diberi asam sulfat pekat secara perlahan-lahan. Pada bagian bawah tabung reaksi terbentuk cincin berwarna ungu. Saat sampel...

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved