Iklan

Pertanyaan

NAD ( Nicotinamide adenine dinucleotide ) merupakan salah satu kofaktor enzim lactate dehydrogenase. Lactate dehydrogenase mengkatalisis fermentasi asam laktat yang melibatkan perubahan asam piruvat menjadi asam laktat. Fermentasi asam laktat dapat berlangsung dengan optimal pada kisaran suhu 35-40 0 C. Bimo mencoba melakukan reaksi pada suhu 5 0 C dan 50 0 C. Pernyataan yang benar tentang hasil yang akan didapatkan dari percobaan Bimo adalah ....

NAD (Nicotinamide adenine dinucleotide) merupakan salah satu kofaktor enzim lactate dehydrogenase. Lactate dehydrogenase mengkatalisis fermentasi asam laktat yang melibatkan perubahan asam piruvat menjadi asam laktat. Fermentasi asam laktat dapat berlangsung dengan optimal pada kisaran suhu 35-40 0C. Bimo mencoba melakukan reaksi pada suhu 5 0C dan 50 0C. Pernyataan yang benar tentang hasil yang akan didapatkan dari percobaan Bimo adalah ....

  1. Pada suhu 50 0C terjadi penurunan produksi asam laktat sebab terjadi kerusakan struktur tersier NAD

  2. Pada suhu 5 0C tidak terjadi pembentukan asam laktat sebab ikatan hidrogen pada enzim lactate dehydrogenase rusak

  3. Pada suhu 50 0C terjadi penurunan produksi asam laktat sebab terjadi pemutusan ikatan peptida pada bagian protein enzim lactate dehydrogenase

  4. Pada suhu 5 0C tidak terjadi pembentukan asam laktat sebab NAD mengalami denaturasi pada suhu rendah

  5. Pada suhu 50 0C terjadi penurunan produksi asam laktat karena terjadi kerusakan struktur enzim lactate dehydrogenase

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

01

:

13

:

02

:

00

Klaim

Iklan

M. Mulyaningsih

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah E.

jawaban yang tepat adalah E.

Pembahasan

Enzim bekerja optimal pada kisaran suhu tertentu. Pada suhu terlalu rendah, enzim bersifat inaktif. Untuk dapat terjadinya suatu reaksi, diperlukan suatu energi untuk dapat menggerakkan atom-atom pada molekul yang terlibat. Pada suhu terlalu rendah, atom-atom tersebut cenderung bergerak sangat lambat sehingga reaksi sulit terjadi. Demikian pula pada suhu tinggi, terjadi denaturasi atau pemutusan ikatan selain ikatan peptida yang menyusun protein. Protein dapat memiliki beberapa struktur yang kompleks yaitu struktur sekunder, tersier dan kuarter yang dihubungkan oleh berbagai macam ikatan, termasuk ikatan hidrogen. Struktur tersebut dapat rusak akibat denaturasi. Akan tetapi, denaturasi tidak dapat memutus ikatan peptida yang menyusun struktur primer protein. Pada uraian di atas, pada suhu 5 0 C reaksi sulit terjadi atau terjadi penurunan produksi asam laktat sebab enzim lactate dehydrogenase bersifat inaktif. Sementara pada suhu 50 0 C, terjadi penurunan produksi asam laktat sebab enzim lactate dehydrogenasenya mengalami denaturasi. NAD di dalam reaksi hanya berperan sebagai koenzim (kofaktor yang berupa molekul organik bukan protein). Karena bukan protein, NAD tidak ikut mengalami denaturasi pada suhu tinggi. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah E .

Enzim bekerja optimal pada kisaran suhu tertentu. Pada suhu terlalu rendah, enzim bersifat inaktif. Untuk dapat terjadinya suatu reaksi, diperlukan suatu energi untuk dapat menggerakkan atom-atom pada molekul yang terlibat. Pada suhu terlalu rendah, atom-atom tersebut cenderung bergerak sangat lambat sehingga reaksi sulit terjadi. Demikian pula pada suhu tinggi, terjadi denaturasi atau pemutusan ikatan selain ikatan peptida yang menyusun protein. Protein dapat memiliki beberapa struktur yang kompleks yaitu struktur sekunder, tersier dan kuarter yang dihubungkan oleh berbagai macam ikatan, termasuk ikatan hidrogen. Struktur tersebut dapat rusak akibat denaturasi. Akan tetapi, denaturasi tidak dapat memutus ikatan peptida yang menyusun struktur primer protein. Pada uraian di atas, pada suhu 5 0C reaksi sulit terjadi atau terjadi penurunan produksi asam laktat sebab enzim lactate dehydrogenase bersifat inaktif. Sementara pada suhu 50 0C, terjadi penurunan produksi asam laktat sebab enzim lactate dehydrogenasenya mengalami denaturasi. NAD di dalam reaksi hanya berperan sebagai koenzim (kofaktor yang berupa molekul organik bukan protein). Karena bukan protein, NAD tidak ikut mengalami denaturasi pada suhu tinggi.

Dengan demikian jawaban yang tepat adalah E.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

22

Iklan

Pertanyaan serupa

Seorang siswa kelas XII telah mempelajari bahwa nanas mengandung enzim proteolitik yang dapat menguraikan ikatan peptida pada gelatin. Ia kemudian melakukan percobaan dengan meletakkan sepotong nanas ...

11

0.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia