Roboguru

Metode pengawetan makanan yang bertujuan membunuh bakteri merugikan tetapi tidak mematikan bakteri menguntungkan, serta dapat mempertahankan rasa dan aroma khas bahan makanan adalah . . . .

Pertanyaan

Metode pengawetan makanan yang bertujuan membunuh bakteri merugikan tetapi tidak mematikan bakteri menguntungkan, serta dapat mempertahankan rasa dan aroma khas bahan makanan adalah . . . .undefined 

  1. ....undefined 

  2. ....undefined 

Pembahasan Soal:

Pasteurisasi adalah pemanasan bahan makanan pada suhu 60-72degreeC selama 15-30 menit. Setelah dingin bahan makanan dipanaskan lagi beberapa kali pada suhu dan waktu yang sama. Proses ini bertujuan membunuh bakteri yang merugikan tetapi tidak membunuh bakteri yang menguntungkan. Sebagai contoh, pasteurisasi air susu yang bertujuan mematikan bakteri patogen Salmonella dan Mycobacterium. Selain itu, pasteurisasi juga berguna untuk mempertahankan rasa dan aroma khas susu.undefined 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 11 Februari 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved