Perhatikan spesies-spesies berikut. Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus brevis Lactobacillus casei Streptococcus cremoris Streptococcus thermophilus Bakteri yang dimanfaatkan dalam pembuatan keju ditunjukkan oleh nomor....

Pembahasan

Banyak bakteri yang dimanfaatkan untuk proses pembuatan produk bahan makanan. Beberapa spesies bakteri diperlukan untuk proses pembuatan keju dari bahan susu, yaitu bakteri Lactobacillus casei dan Streptococcus cremoris. Kedua bakteri ini termasuk ke dalam kelompok bakteri yang mampu melakukan fermentasi asam laktat yang mampu memetabolisme susu. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.