Lokasi-lokasi manakah pada lidah yang memberi respons rasa yang berbeda dan apa rasa yang dirasakannya?

Pembahasan

Semua papillae pada lidah memiliki alat perasa. Berdasarkan percobaan pada 1901 oleh ilmuwan Jerman, secara umum, lidah bisa mengecap empat rasa utama, yaitu manis, asam, pahit dan asin. Reseptor manis ada di ujung lidah, asin di tepi depan lidah, asam pada tepi tengah lidah, dan pahit di pangkal lidah.Sebenernya ini konsep lama, karena sejak umami yang dapat dirasakan di punggung lidah dikenal, pengetahuan tentang posisi reseptor perasa runtuh. Ilmuwan meyakini reseptor perasa ada di seluruh lokasi lidah. Namun, ada bagian tertentu dalam lidah yang lebih peka terhadap satu atau dua rasa tertentu. Berdasarkan peta rasa pada lidah dapat diketahui bahwa reseptor manis ada di ujung lidah, asin di tepi depan lidah, asam pada tepi tengah lidah, pahit di pangkal lidah, dan umami di punggung lidah.