Jelaskan serta beri contohnya apa yang dimaksud dengan bioteknologi pangan?

Pembahasan

Bioteknologi pangan adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan mikroorganisme dan produk organisme untuk menghasilkan produk makanan dengan menggunakan teknik serta prinsip ilmiah. Beberapa contoh produk bioteknologi di bidang pangan, antara lain: Tape , hasil dari fermentasi singkong dengan bantuan khamir Saccharomyces cereviseae . Yoghurt , hasil dari fermentasi susu dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Keju , hasil dari fermentasi susu dengan bantuan Penicillium camemberti , Lactobacillus sp., dan Bifidobacterium sp. Tempe , hasil dari fermentasi kedelai dengan bantuan Rhizopus oryzae . Kecap , hasil dari fermentasi kedelai dengan bantuan Aspergillus wentii. Roti, dibuat dengan bantuan khamir Saccharomyces cereviseae . Minuman beralkohol, dibuat dengan bantuan khamir Saccharomyces cereviseae .