Pertanyaan

Hasil fermentasi pada acar yang dapat menghambat pertumbuhan mikrobasekaligussebagai pengawet alami adalah ...

Hasil fermentasi pada acar yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba sekaligus sebagai pengawet alami adalah ...

etanol
nitrogen
asam laktat
asam asetat

R. Fransisca

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Lactobacillus plantarum adalah bakteri asam laktat yang digunakan dalampembuatan acar secara tradisional. Fermentasi pada pembuatan acar dapat meningkatkan kandungan gizi. Selama fermentasi, bakteri asam laktat yang tumbuh dapat mengubah gula pada bahan menjadi asam laktat. Asam laktat yang dihasilkan berfungsi sebagai senyawa pengawet alami. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Lactobacillus plantarum adalah bakteri asam laktat yang digunakan dalam pembuatan acar secara tradisional. Fermentasi pada pembuatan acar dapat meningkatkan kandungan gizi. Selama fermentasi, bakteri asam laktat yang tumbuh dapat mengubah gula pada bahan menjadi asam laktat. Asam laktat yang dihasilkan berfungsi sebagai senyawa pengawet alami.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.6 (3 rating)

Lia Agus

Jawaban sesuai

Pertanyaan serupa

Contoh produk bioteknologi dalam bidang industri pangan adalah ....

3.8

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

300

4.9

Jawaban terverifikasi

Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit yang berasal dari mikroorganisme. Budidaya tebu transgenik yang tahan pada lahan kering. Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari satu sel...

376

4.9

Jawaban terverifikasi

Contoh makanan yang menggunakan prinsip bioteknologi, yaitu ....

3.6

Jawaban terverifikasi

Proses perlakuan pemanasan awal yang biasanya dilakukan pada bahan nabati segar sebelum proses pembekuan, pengeringan atau pengalengan disebut....

5.0

Jawaban terverifikasi