Handi dan Riko melakukan percobaan untuk menguji enzim katalase terhadap larutan H 2 ​ O 2 ​ menggunakan potongan hati ayam segar. Tabung reaksi dipanaskan dengan tiga variasi suhu. Adapun hasil pengamatan yang diperoleh Handi dan Riko sebagai berikut. Keterangan: - tidak ada; + : sedikit; ++ : sedang; +++ : banyak Pernyataan yang sesuai berdasarkan hasil pengamatan Handi dan Riko adalah....

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah E. Kerja enzim dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya adalah suhu dan konsentrasi enzim. Setiap jenis enzim dapat bekerja pada suhu yang berbeda-beda tergantung suhu optimum enzim tersebut bekerja. Selain itu, semakin banyak konsentrasi enzim, maka semakin cepat pula suatu reaksi kimia akan berjalan. Seperti pada tabel tersebut, enzim katalase akan bekerja optimum pada suhu sekitar 37°C, serta kerja enzim katalase akan semakin optimal jika konsentrasi enzimnya semakin banyak, yang ditunjukkan dengan jika terdapat peningkatan jumlah potongan hati ayam yang merupakan sumber dari enzim katalase, maka semakin banyak gelembung dan nyala api yang terbentuk.