Pertanyaan

Gizi yang terkandung dalam tempe lebih tinggi dari pada masih dalam bentuk kedelai karena ...

Tempe lebih mudah diabsorbsi oleh dinding usus
Jamur tempe mampu mengubah kedelai menjadi asam amino esensial
Ragi tempe banyak mengandung asam amino esensial dan non esensial
Ragi tempe dapat menambah garam mineral yang diperlukan tubuh
Jamur tempe menambah vitamin

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah A.

Pembahasan

Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Nilai gizi tempe lebih tinggi karena tempe mempunyai nilai cerna yang lebih baik . Hal ini disebabkan kadar protein yang larut dalam air akan meningkat akibat aktivitas enzim Proteolitik. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah A.

Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Nilai gizi tempe lebih tinggi karena tempe mempunyai nilai cerna yang lebih baik. Hal ini disebabkan kadar protein yang larut dalam air akan meningkat akibat aktivitas enzim Proteolitik. space

Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah A.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (4 rating)

Pertanyaan serupa

Jamur pada gambar berikut berperandalam industri makanan sebagai ...

4.5

Jawaban terverifikasi

Untuk membuat oncom diperlukan bantuan jamur ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Tempe dan oncom merupakan produk asli Indonesia. Jelaskan perbedaan tempe dengan oncom dalam hal bahan baku, nama jamur yang berperan, dan ciri-ciri jamurnya!

4.5

Jawaban terverifikasi

Dalam usaha mencari sumber energi baru, pemerintah merencanakan membuat alkohol dari ubi kayu dengan bantuan aktivitas mikroba. Mikroba yang digunakan adalah yang memiliki kemampuan ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan gambar berikut! Gambar tersebut menunjukkan jamur yang berperan dalam pembuatan oncom. Jamur tersebut adalah ... dan merupakan anggota dari filum ....

5.0

Jawaban terverifikasi