Pertanyaan

Fruktosa tidak memiliki gugus aldehida, tetapi dapat dioksidasi oleh pereaksi Fehling. Hal tersebut dikarenakan ...

Fruktosa tidak memiliki gugus aldehida, tetapi dapat dioksidasi oleh pereaksi Fehling. Hal tersebut dikarenakan ... $\;$

dapat membentuk enediol karena pengaruh alkali
dapat membentuk aldehida
pengaruh panas dapat membentuk gugus aldehida
pengaruh logam dapat membentuk gugus aldehida
pengaruh katalis dapat membentuk gugus aldehida

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah A.

Pembahasan

Fruktosa dapat dioksidasi dan menghasilkan endapan merah bata karena larutan basa fruktosa berada dalam kesetimbangan dengan 2 aldehida diastereomerik serta penggunaan zat-antara tautomerik enadiol Yang menghasilkan 2 produk karbonil. Gugus keton pada fruktosa dapat menjalani tautomeri sehingga dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi kuat pada ikatan rangkap karbon–karbon tautomer enolnya dengan adanya serah terima hidrogen asam dari karbon ke oksigen karbonil. Pada saat fruktosa dalam bentuk aldehid inilah maka fruktosa menunjukan hasil positif dengan fehling AB. Jadi, jawaban yang benar adalah A.

Fruktosa dapat dioksidasi dan menghasilkan endapan merah bata karena larutan basa fruktosa berada dalam kesetimbangan dengan 2 aldehida diastereomerik serta penggunaan zat-antara tautomerik enadiol Yang menghasilkan 2 produk karbonil. Gugus keton pada fruktosa dapat menjalani tautomeri sehingga dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi kuat pada ikatan rangkap karbon–karbon tautomer enolnya dengan adanya serah terima hidrogen asam dari karbon ke oksigen karbonil. Pada saat fruktosa dalam bentuk aldehid inilah maka fruktosa menunjukan hasil positif dengan fehling AB.

Jadi, jawaban yang benar adalah A.