Pertanyaan

Fitri melakukan uji makanan dan mendapatkan hasil seperti dalam tabel berikut. Pernyataan yang benar mengenai kandungan makanan berdasarkan data uji tersebut adalah ....

Fitri melakukan uji makanan dan mendapatkan hasil seperti dalam tabel berikut.

Pernyataan yang benar mengenai kandungan makanan berdasarkan data uji tersebut adalah ....

Makanan 1 dan 2 mengandung amilum.
Makanan 2 dan 3 mengandung protein.
Makanan 3 dan 4 mengandung protein.
Makanan 4 dan 5 mengandung glukosa.

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah B.

Pembahasan

Beberapa reagen kimia yang dapat digunakan untuk menguji kandungan bahan makanan antara lain: Fehling A dan B , digunakan untuk menguji adanya gula pereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu makanan. Indikatornya adalah adanya endapan merah bata. Iodin digunakan untuk menguji adanya kandungan bahan makanan berupa amilum (tepung). Ekstrak makanan yang mengandung amilum jika ditetesi larutan Lugol/Iodin akan menghasilkan warna biru kehitaman . Biuret digunakan untuk menguji adanya kandungan protein. Larutan biuret jika direaksikan dengan protein akan menunjukan warna ungu . Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.

Beberapa reagen kimia yang dapat digunakan untuk menguji kandungan bahan makanan antara lain:

Fehling A dan B, digunakan untuk menguji adanya gula pereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu makanan. Indikatornya adalah adanya endapan merah bata.
Iodin digunakan untuk menguji adanya kandungan bahan makanan berupa amilum (tepung). Ekstrak makanan yang mengandung amilum jika ditetesi larutan Lugol/Iodin akan menghasilkan warna biru kehitaman.
Biuret digunakan untuk menguji adanya kandungan protein. Larutan biuret jika direaksikan dengan protein akan menunjukan warna ungu.

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

3.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Pada tahap pengkayaan uji Salmonella , sampel dalam suatu medium yang diinkubasi pada suhu sekitar 42 derajat celsius selama 24 jam dengan cara diletakkan dalam suatu alat yang bernama....

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan isi tabel di bawah ini! Berdasarkan isi tabel di atas, pasangan jenis dan hasil uji bahan makanan yang tepat adalah .…

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan tabel berikut ! Berdasarkan tabeltersebut, bahan makanan yang mengandung glukosa adalah ....

1.0

Jawaban terverifikasi

Bahan makanan yang mengandung protein jika diuji dengan larutan Biuret akan menghasilkan warna .... sedangkan jika diuji dengan larutan Millon akan menggumpal dan berwarna ....

3.6

Jawaban terverifikasi

Rogu melakukan pengamatan terhadap beberapa sampel makanan yang ada di laboratorium menggunakan uji bahan makanan, setelah ditambahkan benedict ketiga sampel makanan tersebut memperlihatkan hasil yang...

0.0

Jawaban terverifikasi