Roboguru

Fitri melakukan uji makanan dan mendapatkan hasil seperti dalam tabel berikut. Pernyataan yang benar mengenai kandungan makanan berdasarkan data uji tersebut adalah ....

Pertanyaan

Fitri melakukan uji makanan dan mendapatkan hasil seperti dalam tabel berikut.

Pernyataan yang benar mengenai kandungan makanan berdasarkan data uji tersebut adalah ....undefined

  1. Makanan 1 dan 2 mengandung amilum.undefined

  2. Makanan 2 dan 3 mengandung protein.undefined

  3. Makanan 3 dan 4 mengandung protein.undefined

  4. Makanan 4 dan 5 mengandung glukosa.undefined

Pembahasan Soal:

Beberapa reagen kimia yang dapat digunakan untuk menguji kandungan bahan makanan  antara lain:

  1. Fehling A dan B, digunakan untuk menguji adanya gula pereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu makanan. Indikatornya adalah adanya endapan merah bata.
  2. Iodin digunakan untuk menguji adanya kandungan bahan makanan berupa amilum (tepung). Ekstrak makanan yang mengandung amilum jika ditetesi larutan Lugol/Iodin akan menghasilkan warna biru kehitaman.
  3. Biuret digunakan untuk menguji adanya kandungan protein. Larutan biuret jika direaksikan dengan protein akan menunjukan warna ungu.

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.undefined

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 05 Februari 2021

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved