Pertanyaan

Diantara asam lemak-asam lemak berikut yang mempunyai tingkat kejenuhan paling tinggi adalah ....

Belajar bareng Champions

Brain Academy Champions

Hanya di Brain Academy

Habis dalam

Klaim

A. Chandra

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Jakarta

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Kejenuhan asam lemak dapat dilihat pada ada tidaknya ikatan rangkap dan tingkat kejenuhan hidrogen. Asam lemak jenuh tidak mengandung ikatan rangkap antara karbon-karbonnya. Berikut merupakan struktur dan nama asam lemak : Dari struktur asam lemak di atas, diketahui bahwa asam butirat dan stearat tidak mengandung ikatan rangkap sehingga keduanya merupakan asam lemak jenuh. Akan tetapi, asam stearat lebih jenuh oleh hidrogen.

Kejenuhan asam lemak dapat dilihat pada ada tidaknya ikatan rangkap dan tingkat kejenuhan hidrogen. Asam lemak jenuh tidak mengandung ikatan rangkap antara karbon-karbonnya.

Berikut merupakan struktur dan nama asam lemak :

Dari struktur asam lemak di atas, diketahui bahwa asam butirat dan stearat tidak mengandung ikatan rangkap sehingga keduanya merupakan asam lemak jenuh. Akan tetapi, asam stearat lebih jenuh oleh hidrogen.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Konsep Karbohidrat Kelompok senyawa berikut yang berturut-turut terdiri atas monosakarida – disakarida – polisakarida adalah….

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam kehidupan sehari-hari, kita banyak menemukan polimer sintetis seperti plastik, styrofoam, pipa pvc atau teflon dengan berbagai kegunaannya. Polimer-polimer tersebut umumnya dibuat secara sengaja...

0.0

Jawaban terverifikasi

Asam amino adalah molekul yang mengandung gugus amino (–NH 2 ) dan gugus karboksil (–COOH). Terdapat 20 macam asam amino yang ditemukan pada protein. Setiap asam amino berbeda dalam hal gugus R, atau ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Konsep Protein Pereaksi berikut yang paling tepat untuk menunjukan adanya protein adalah….

5.0

Jawaban terverifikasi

Lemak merupakan triester dari gliserol dan asam-asam karboksilat rantai panjang. Pada lemak, satu molekul gliserol mengikat tiga molekul asam lemak, oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida . S...

0.0

Jawaban terverifikasi