Roboguru

Data yang berhubungan dengan tepat adalah....

Pertanyaan

Data yang berhubungan dengan tepat adalah....undefined 

Pembahasan Soal:

Uji iodin merupakan salah satu metode pengujian yang digunakan untuk mengidentifikasi adanya polisakarida dalam suatu bahan. Prinsip dari pengujian iodin yaitu amilum atau pati yang bereaksi dengan iodin akan membentuk warna biru, dekstrin membentuk warna merah keunguan, dan glikogen akan membentuk warna merah kecoklatan.

Uji Benedict bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi dalam suatu zat. Reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna merah bata. Fruktosa merupakan monosakarida sehingga seharusnya akan menghasilkan endapan berwarna merah bata dengan reagen Benedict.

Uji Molisch merupakan uji umum yang digunakan mengidentifikasi adanya karbohidrat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida akan menunjukkan reaksi positif dengan menghasilkan cincin berwarna ungu. Galaktosa merupakan monosakarida, sehingga akan menunjukkan reaksi positif terhadap uji Molisch.

Uji Tollens digunakan untuk menguji adanya gugus fungsi aldehida. Uji positifnya ditandai dengan terbentuknya cermin perak. Semua monosakarida, laktosa, dan maltosa akan menunjukkan reaksi positif dengan uji ini, sedangkan sukrosa dan polisakarida akan menunjukkan reaksi negatif.

Uji Fehling digunakan untuk mengidentifikasi keberadaan gugus aldehida atau keton bebas dalam suatu zat. Semua monosakarida, laktosa, dan maltosa akan menunjukkan reaksi positif dengan menghasilkan endapan merah bata, sedangkan sukrosa dan polisakarida akan menunjukkan reaksi negatif.

Jadi, jawaban yang benar adalah C.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

M. Khikmatun

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Terakhir diupdate 01 April 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah...

Pembahasan Soal:

Sukrosa merupakan disakarida yang tidak memiliki gugus aldehid dan keton bebas yang dapat dioksidasi lebih lanjut dengan pereaksi Fehling (CuO) sehingga tidak dapat menghasilkan endapan merah bata (Cu2O). Sukrosa bukan merupakan gula pereduksi karena sifat ini.

Roboguru

Bagaimana Anda dapat menunjukkan keberadaan amilum?

Pembahasan Soal:

Amilum akan memberi warna biru-ungu dengan larutan iod, sedangkan untuk karbohidrat lain tidak akan membentuk warna biru-ungu.

Jadi, untuk menunjukan adanya amilum digunakan uji larutan Iod.

Roboguru

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah …

Pembahasan Soal:

Sukrosa merupakan disakarida yang menghasilkan hasil uji negatif terhadap fehling. Sehingga tidak menghasilkan warna endapan merah bata atau tidak dihasilkan Cu2O.

Roboguru

Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ...

Pembahasan Soal:

Sukrosa merupakan disakarida yang tidak memiliki gugus aldehid dan keton bebas yang dapat dioksidasi lebih lanjut dengan pereaksi Fehling (CuO) sehingga tidak dapat menghasilkan endapan merah bata (Cu2O). Sukrosa bukan merupakan gula pereduksi karena sifat ini.

Roboguru

Data pengujian bahan makanan menghasilkan data berikut.   No Perekasi Hasil Pengujian 1 Iodin Berwarna kuning kecokelatan 2 Fehling Menghasilkan endapan ...

Pembahasan Soal:

Jawaban : C

Pembahasan:

Uji iodine digunakan untuk menguji keberadaan polisakarida, uji positif adanya amilum ditandai dengan warna biru, sedangkan glikogen ditandai dengan warna merah kecoklatan.

Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi, uji positif menghasilkan endapan merah bata.

Uji seliawanoff bertujuan untuk membedakan glukosa dengan fruktosa, keberadaan fruktosa ditandai dengan warna merah, sedangkan glukosa tidak menunjukan warna merah.

Berdasarkan data dalam tabel, sampel makanan tersebut menunjukan hasil negatif pada uji iodin, hasil positif untuk uji fehling menandakan pada sampel makanan terdapat gula pereduksi. Hasil uji seliwanoff menunjukan sampel makanan mengandung fruktosa.

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved