Pertanyaan

Dalam industri, untuk mempercepat pengendapan dan mendapatkan jus yang jernih digunakan enzim tertentu. Enzim yang dimaksud tersebut adalah.... (Tipe Soal UTBK 2019)

Dalam industri, untuk mempercepat pengendapan dan mendapatkan jus yang jernih digunakan enzim tertentu. Enzim yang dimaksud tersebut adalah.... $\;$

(Tipe Soal UTBK 2019) $\;$

Protease $\;$
Amilase $\;$
Selulase $\;$
Pectinase $\;$
Sukrase $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

enzim yang dimaksud adalah pectinase.

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah D. Enzim merupakan protein yang berfungsi sebagai biokatalisator. Biokatalisator merupakan zat yang dapat mempercepat suatu reaksi kimia. Penggunaan enzim tidak hanya pada mahluk hidup tetapi saat ini juga dikembangkan penggunaan enzim untuk bidang industri. Enzim pektinase akan bertindak sebagai enzim yang mendegradasi pektin. Pektin merupakan polisakarida pada dinding sel. Dengan bantuan enzim pektinase sebagai pendegradasi pektin, sari buah akan lebih mudah untuk memisahkan diri dengan ampasnya sehingga jus yang jernih akan didapatkan. Jadi, enzim yang dimaksud adalah pectinase.

Jawaban yang tepat adalah D. $\;$

Enzim merupakan protein yang berfungsi sebagai biokatalisator. Biokatalisator merupakan zat yang dapat mempercepat suatu reaksi kimia. Penggunaan enzim tidak hanya pada mahluk hidup tetapi saat ini juga dikembangkan penggunaan enzim untuk bidang industri. Enzim pektinase akan bertindak sebagai enzim yang mendegradasi pektin. Pektin merupakan polisakarida pada dinding sel. Dengan bantuan enzim pektinase sebagai pendegradasi pektin, sari buah akan lebih mudah untuk memisahkan diri dengan ampasnya sehingga jus yang jernih akan didapatkan. $\;$

Jadi, enzim yang dimaksud adalah pectinase.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Di dalam tubuh mahluk hidup, energi disimpan dalam bentuk molekul....

0.0

Jawaban terverifikasi

Tubuh manusia tidak dapat mencerna protein dalam makanan secara utuh. Agar dapat diserap tubuh protein harus diuraikan terlebih dahulu menjadi asam amino-asam amino penyusunnya. Penguraian ini dikatal...

0.0

Jawaban terverifikasi

Tingkat kemanisan fruktosa jauh lebih tinggi dibanding sukrosa, oleh karena itu fruktosa lebih disukai untuk membuat sirup. Sirup fruktosa dapat dibuat dari bahan baku tepung tapioca. Pada proses ini ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Hidrolisis suatu makromolekul menghasilkan senyawa yang mempunyai gugus amino dan karboksilat. Makromolekul tersebut dapat berfungsi sebagai biokatalis yang mempercepat hidrolisis amilum. Makromolekul...

5.0

Jawaban terverifikasi

Di dalam tubuh mahluk hidup, energi disimpan dalam bentuk molekul....

0.0

Jawaban terverifikasi