Pertanyaan

Dalam industri makanan, bakteri Acetobacter xylinum digunakan dalam ..

pembuatan minuman beralkohol
pembuatan nata de coco
pembuatan asam cuka
pembuatan mentega
pembuatan kecap

N. Imaniar

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Institut Teknologi Bandung

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah B.

Pembahasan

Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang sering digunakan dalam produk pangan yaitu nata de coco.Nata de coco merupakan produk metabolit sekunder yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter xylinum dalm bentuk massa putih dan kenyal yang tersusun dari selulosa. Dalam prosesnya, Acetobacter xylinum akan ditambakan pada substrat berupa air kelapa. Selanjutnya Acetobacter xylinum akan menghasilkan e nzim yang dapat mengubah gula dalam air kelapa menjadi lembaran-lembaran serat selulosa. Lembaran-lembaran selulosa itu kemudian menjadi padat dan berwarna putih bening yang dinamakan nata. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.

Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang sering digunakan dalam produk pangan yaitu nata de coco. Nata de coco merupakan produk metabolit sekunder yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter xylinum dalm bentuk massa putih dan kenyal yang tersusun dari selulosa. Dalam prosesnya, Acetobacter xylinum akan ditambakan pada substrat berupa air kelapa. Selanjutnya Acetobacter xylinum akan menghasilkan enzim yang dapat mengubah gula dalam air kelapa menjadi lembaran-lembaran serat selulosa. Lembaran-lembaran selulosa itu kemudian menjadi padat dan berwarna putih bening yang dinamakan nata.

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Bakteri yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan Nata de coco adalah . . . .

4.0

Jawaban terverifikasi

Untuk membuat minuman youghurt diperlukan bakteri ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan beberapa peran bakteri berikut! a. Membantu dalam pembuatan asam cuka dan nata de coco. b. Membusukkan sisa makanan di usus besar. c. Memisahkan logam dari bijihnya untuk menguran...

525

4.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan spesies-spesies berikut. Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus brevis Lactobacillus casei Streptococcus cremoris Streptococcus thermophilus Bakteri yang dimanfaatkan...

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan gambar pembuatan ikan asin berikut. Jika ikan yang akan dibuat menjadi ikan asin busuk, jelaskan kemungkinan penyebab peristiwa tersebut!

0.0

Jawaban terverifikasi